食物相剋相宜 - 雞蛋篇

跟雞蛋相剋配搭：
豆漿
當豆漿中的胰蛋白酶遇上雞蛋中的黏性蛋白質，會阻礙蛋白質的分解，從而影響身體的吸收。
茶
濃茶中含有較多的單寧酸，當茶水煮蛋時，單寧酸與蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化和吸收。

跟雞蛋相宜配搭：
韮菜 
韮菜中的纖維可促進腸的蠕動，能使雞蛋中的壞膽固醇更容易排出體外。 
一般海鮮 
兩者都是良好的蛋白質來源，海鮮更提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質，增加營養價值。