三文治加生菜番茄　吸收纖維又飽肚

【蘋果日報】上班族食麵包除了塗醬，還可配搭其他簡單食材，炮製各式各樣的美味三文治。註冊營養師黃兆章（圖）表示，忙碌的都市人要從飲食取得均衡營養，不妨花心思為三文治加入含纖維及蛋白質食材，例如添加生菜、番茄、青瓜或蘿蔔絲以攝取更多纖維，亦有助增加進餐後的飽肚感，以及促進腸道蠕動。
黃指，蛋白質食材則可揀選火雞片、烚蛋、水浸吞拿魚、手撕雞或去皮雞扒等，選擇很多。市民可自製有營三文治作早餐、午餐或下午茶食用，若能配合奶製品更佳，例如奶類、低脂芝士等。麵包推介可揀麥包或五穀包。此外，日常塗麵包醬要控制份量，也有小貼士，建議最好先倒入湯匙內，再塗在麵包上，比直接將醬塗在麵包更佳，可避免越塗越多和過量進食。
■記者梁麗兒