【明報專訊】蔡冠深19歲穿水靴跑魚類批發市場，逐步接掌父親建立的「海產大王」王國，成為全港急凍海產一哥。跑到今年52歲，蔡冠深心寬了，深諳商場之道，原來不做第一名，做中游也可以很快樂。「回想起來，人生的意義不只是認叻、搵錢、爭市場佔有率。現在做了中華總商會會長，個個都做好朋友，愈來愈開心。」
新華集團以海產起家，由捕撈、運輸、批發零售一條龍服務。現時擴闊至其他食品批發，當中有我們熟悉的家樂牌雞粉、鷹粟粉。集團主席蔡冠深指各大連鎖快餐店的食品，很多由他們供應。近年，新華的業務更擴闊至房地產、證券、科技、電影、食肆（見上表）。
爭做一哥 朋友愈來愈少
52歲，還是商界的黃金年齡，但蔡冠深的心態跟年輕時已不一樣。「當時樣樣都想做好些，想排前幾名，現時覺得中游位置就好了……任何領域要做到一、二、三名，要付出很大代價才做到，做到時，朋友會少好多……少了朋友又不開心，何必呢？」
蔡冠深19歲入行，並非做「太子爺」，而是跑批發市場開始，為了守住父親蔡繼有開創的事業，埋首工作為維持市場位置。「那時候爭贏了，可能剎那高興，賺多點錢。但商場如戰場，有時可能傷了感情。」
贏得江山之後，到了30多歲，他心態已經轉變，「以前只為贏第一，個人好緊張、好憔悴，周圍猜疑，但何必呢？」
與友人聚舊，他心裏的想法更清晰，「曾經在某些範疇競爭過的人，有些老先生已不在，有些同齡的人談起來，說起以前真是無聊，為了競爭某些項目，令大家都不開心……奮鬥精神是好，但我們都經歷過來，否則我們不會做海產大王」。
有生意大家做 互惠互利
他於2008年成為最年輕的中華總商會會長，今年10月任期屆滿。他稱現在做事最希望互利，例如擔任中印軟件協會主席，幫助內地、印度的軟件商增加交流合作，又協助以色列與本港、內地促進科技合作。「現在為業界爭取（利益），個個多謝我。我現在朋友愈來愈多，反而多人與我合作，不用爭，一齊做，也不會賺少了錢。」
新華集團的業務一口氣也數不完，除了急凍海產批發，還有咖啡、紅酒、芝士，還開了一間日本餐廳。第二大類業務是地產、金融；還有科技、電影發行；在本港、越南、內地聘用數千人。
問蔡冠深忙於做慈善工作，怎樣管理這樣繁多的業務？他輕鬆地說：「其實是三項種類，第一項是勞力密集、第二項是資本密集、第三是智力密集。」食物批發是本業，做了數十年，都交給下屬處理。科技、傳媒只要監管好財政情况，便要給予空間讓管理層發揮。他較集中精力做地產發展，因為始終涉及資金較多。現時只有金融業務上市，即匯富金融（0188）。他不排除其他業務會上市，但短期未有計劃。他稱要仔細研究分拆哪些業務及上市目的為何。
做得開心 人也變得年輕
除了在商場出色，蔡冠深也獲委任不少公職，涉獵的範圍很多，人大政協、貿易發展局、藝術發展局等，被問到下一步可會考慮從政，他笑稱「留給有能力的人去做……人生好簡單，總之覺得開心就得。做得開心，就會年輕、投入，否則做到成個人殘晒」。
撰文：陳健佳、高志堅
2024年07月10日 11:26