師徒制變遷 從食餸尾到做朋友

【明報專訊】戲棚業新血愈來愈少，老師傅黎錦棠表示，現時新人入行，待遇較半世紀前已好得多。黎錦棠1960年代入行，初時要服侍師父起居飲食，工作做不好時會遭暴力對待。時移世易，49歲的竹棚師傅陳太祥說，現時師父對年輕人像朋友般，多提點少責罵。


72歲的黎錦棠19歲入行，「以前師父好嚴，做不好會將整根竹在棚上擲落來」。他憶述，學師時要3年才能上棚，平日負責洗竹、浸竹、運送建築材料，「一次托80斤竹，那些杉木長13米，好辛苦」；晚上又要服侍師父，買菜煮飯，「等師父食完才能食餸頭餸尾」。


60年代學師3年方上棚

相比黎錦棠的年代，他的徒孫、49歲的陳太祥說師父不甚嚴格，很少罵人。他沒有經歷「3年基本功訓練」，做了幾個月地面工作，便「獲批准」上棚。陳太祥拜師以後，師徒制在香港戲棚業也式微。


現時師父多提點少責罵

31歲的張慧安，14年前自建造業訓練局畢業後就跟隨陳太祥工作。受過正規訓練，他做了3個月便上棚，先獲安排不太危險的工作。在這重視經驗的行業裏，黎錦棠和陳太祥沒擺「師父款」，他們都對張讚不絕口。