食有機飼料 無知覺屠宰

【明報專訊】有機水產養殖是指在天然、人工的海水、鹹水或淡水環境中，以有機的方法培育水生動物。漁民要取得有機認證，除了要使用有機飼料、不得使用抗生素及荷爾蒙外，還有很多條件。首先，魚塘的水質及泥土都要通過重金屬測試，另外周邊生態系統，例如魚塘周邊的雜草、果園都不可使用農藥及化肥，以免污染魚塘水質，同時亦須維護魚塘生態的生物多樣化，不可只養一種魚。養殖的密度則須低於1平方米一尾魚，讓魚兒有足夠活動空間。屠宰時必須讓魚處於無知覺狀態方可屠宰。


資料來源﹕香港有機資源中心網頁及中心主任黃煥忠