通脹猛 開年飯熱情不減

【明報專訊】昨日是大年初二，上環海味店「裕龍號」秉承40多年來的傳統，老闆與一眾員工於昨晨筵開兩席開年飯。一如往年，開年飯是八餸一湯，但不同的是，過去12年煮開年飯的華姐退休，由「新人」冰姐接手。冰姐昨日清晨4時已到店內準備，八餸一湯有乳豬、髮菜蠔鼓、熱八寶齋、蓮藕生魚等好意頭菜式。


裕龍號老闆慨嘆通脹推高食材價格，乳豬由500元加至700元一隻，加上海味來貨價上升約兩成。不過，老闆認為傳統要緊，堅持不減開年飯分量，希望維繫員工之間的感情。


（葉漢華攝）