鹿筋助骨復元 功效遠勝牛筋

【明報專訊】香港中醫師公會會長關之義指出，鹿筋與牛筋功能大致相同，都有強筋健骨的作用。但在弱肉強食的世界裏，鹿因需要快捷及彈跳力逃避天敵的獵殺，故鹿一直以來都擁有強健的筋絡，而鹿筋的效用自然較佳；而牛傳統以來都是人類飼養的動物，並不需要強健的筋絡。

關之義醫師以實例說明兩者的效用﹕曾有一名病人因跌斷腳求診，駁好骨後，關醫師建議他服用鹿筋助復元。結果，患者只服食了兩星期，已可以健步如飛。另外，亦有病者同樣跌斷手腳求醫，並向醫師表示經濟不太好，難以服食較昂貴的鹿筋，關醫師遂改為叫他服食牛筋，患者依言服食了約2至3個月，才達到預期的效果。

飲食界：豬筋幼細 更似鹿筋

海味店出售的牛筋與市民日常在麵店吃到的牛筋為同一類。翠華集團主席李遠康指出，曾聽聞不法之徒用豬筋冒稱鹿筋，豬筋較牛筋「像真度」更高，因為豬筋較牛筋幼細，與鹿筋大小相若。另外，豬筋亦無牛筋一陣牛氈味，所以更容易騙倒人，他呼籲市民要光顧有信譽的商號。