20品牌月餅檢測全合格

【明報專訊】食物安全中心從市面零售商及食物工場抽取20個品牌共250個月餅樣本，進行染色料、防腐劑、含菌量等測試，檢測結果全部合格。另外中心抽取9個白飯魚樣本，檢測含甲醛情况，結果均屬滿意。

月餅樣本包括傳統、冰皮、雪糕及其他種類月餅，接受化學和微生物測試，前者包括染色料（如蘇丹紅和酒石黃）、防腐劑（如二氧化硫和山梨酸）、抗氧化劑、除害劑、重金屬、黃曲霉毒素及礦物油。後者包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌（如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌）等。

驗白飯魚 未見甲醛超標

中心建議市民向可靠零售店舖購買月餅，留意包裝有否破損；如非即時進食，應將月餅放在雪櫃內（冰皮月餅存放在攝氏4度或以下，雪糕月餅則在攝氏零下18度或以下）；攜帶月餅到戶外時宜使用旅行冰箱；月餅和生的食物分開儲放；處理月餅前要潔淨雙手。

中心又建議市民避免購買有異味和肉質較韌的白飯魚，烹煮前並要徹底清洗。根據法例，甲醛不准添加於食物作防腐用途，違例者一經定罪，最高可被判罰款5萬元及入獄6個月。