血燕致癌物超標 部分大馬經港轉銷

【明報專訊】浙江省工商部門在一次大規模抽檢發現，市面上銷售的血燕致癌物亞硝酸鹽含量嚴重超標，有樣本更超標350多倍。一些問題燕窩由馬來西亞輕香港轉入內地，業內人士指出，大馬根本沒有血燕，都是染色而成，所謂血燕產品全是假的。

新華社報道，浙江工商部門近期檢查了當地的400餘家血燕經銷商，結果血燕產品亞硝酸鹽含量普遍較高，含量平均達每千克4400毫克，最高達每千克1.1萬毫克，超標達350倍。按照國家標準，亞硝酸鹽殘留量不得超過每千克30毫克。

業界：大馬無產血燕 染色而成

問題燕窩主要來自馬來西亞，當地號稱年產燕窩600噸，90%的燕窩銷往中國，部分經香港公司進入浙江。報道引述大馬霹靂州燕窩公會署理會長蘇志雄稱，有商家稱燕子吐血造窩形成血燕，是奸商為謀暴利故意捏造的謊言，「100％是假的」。

極小量的亞硝酸鹽能作為發色劑使用在肉類食品中，但攝入0.3-0.5克亞硝酸鹽就可死亡，同時亞硝酸鹽也能致癌。