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【明報專訊】英國婦人斯塔福德（Micaela Stafford）因患嚴重食物敏感症，12年來只能靠吃白米飯生存，飲品亦只能喝茴香茶或清水。她對白飯以外的一切食物，諸如奶製品、粉麵、糖、油和脂肪都有嚴重過敏反應，不慎誤食便會出現偏頭痛、作嘔、腹瀉和關節痛等症狀，隨時要臥牀一周才能恢復。
長期乏力 甚少外出
53歲的斯塔福德居於萊斯特郡，本來從事餐飲業，最愛吃油炸早餐和燒烤食物晚餐。但噩夢始於1999年，當時她吃奶製品後開始出現頭痛。此後她的食物敏感愈趨嚴重，不能吃的食物也愈來愈多，到最後只能吃清煮白米飯。她這樣的重症未有先例，醫生和營養學專家都擔心她會因長期缺乏蛋白質、維他命和其他養分而患重病。
惱人病症毁了斯塔福德的人生。她長期缺乏精力，有時要坐輪椅，在花園種花也無力。她被迫放棄工作，出街吃飯也成了奢望，因為餐廳的白飯通常也有油分。以前她遠行時必要自備爐具和白米，如今她連家門也少出，社交生活等如零。
她嘆息道﹕「我想要回我的人生，我不想這樣活下去。我願為能重嘗咖喱的味道付出所有，我想死了雪糕和甜品。我只是想吃有味的東西，但這變得愈來愈難了。」
每日郵報
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