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【蘋果日報】湖南長沙的湘春巷不靠導航很難找到，偏偏這條僻巷深處有間麵包店，員工幾乎全是聾啞人。老闆是一對德國夫婦，說一口字正腔圓的普通話，在長沙17年，幾乎走遍全省，為近500貧困聽障兒童申請資助以接受康復訓練。兩人在8年前開設麵包舖，「聾啞孩子做手藝很強，我們想給他們一個機會，讓他們有個技能」。這兩位有心人，有個中文名，叫吳正榮和杜雪慧。
記者：沈燕媚 盧淑欣 何家達 李錦鏵
12月的長沙只得5、6℃，冷巷飄雨絲。推開店門有暖暖燈光，還有穿着橙色羽絨服的吳正榮，臉上掛着笑。平日他看舖，妻子中午會過來一起吃飯。
「我們這裏有13個員工，八個是聾啞人，他們早上過來做麵包，下午就回去了」。48歲的吳正榮（Uwe Brutzer）說話語調沉穩，沒有太多感情表露，很典型的德國人。來中國前，他在家鄉一間製藥廠做化學工程師，杜雪慧（Dorothee Brutzer）是小學老師。1990年代後期，他們赴對岸的台中學習中文，「偶然知道德國有慈善團體在湖南招募義工，幫聽障兒童做康復訓練，有興趣就過來了」。
為逾450聽障童申德資助
在康復中心，他們為戴上助聽器的小孩訓練聽力、學說話。由最基本的發音開始學，一個字一個詞，有時要教上百遍，很考耐性。看到孩子從只會說「爸爸媽媽」，到能說更多的句子，「走的時候，他們還入讀普通的幼稚園和小學，我們很高興，他們的生活有了很大改變」。不止長沙，兩人還在湖南湘潭、懷化等地，為450多名聽障兒童申請德國的資助，每學期最少探望他們兩次，日子一晃便是17年。店內的牆上，貼滿了那些年與孩子們的回憶。
「這是大概三、四年前拍的，那時候他剛從聾校畢業。」杜雪慧指着照片裹的年輕小子，正笑得燦爛，名字叫黎偉：「他的情況比較特別，因為小時候聽不到聲音，跑到馬路上被車撞了，一隻腿要截掉。」此後在康復中心的兩年，加上在聾校讀書10年，兩人幫助了他12年。「畢業後他學了縫紉到工廠工作，一年後媽媽打電話過來，說孩子有了固定的工作，可以養活自己，他很高興」。
與孩子們接觸多年，兩人知道聾啞人雖耳不能聽、嘴不能說，手卻是巧，於是8年前接手了這舖，專收聾啞學徒。「他們平時找工作的話，機會是有，但如果沒有很好的技術，會感到別人看不起他，所以想給他們一門手藝」，吳正榮說。
8年來，麵包店培訓出的16個無聲麵包師，七個仍在這裏工作。現時負責教新人整餅的聾啞師傅張明說，她以前在酒店洗碗，但主管沒有耐心與她溝通，很多誤解最後變了扣人工，在這裏至少能被包容。只懂簡單手語的健聽員工朱西拉說，與聾啞人溝通產生誤會很難免，「我有空的時候想幫一幫，他們會以為我覺得他們做得不好，但沒有問題，我就先不做，事後再解釋，他們會理解」。都說善良是一門世界通行的語言，能讓聾人聽得見。
初開舖蝕本 暴瘦10公斤
但出於善心開舖，對吳正榮這個做生意門外漢很困難。初期舖位開在旺區，租金昂貴自然蝕本，加上那時與聾啞員工溝通不佳，他壓力爆煲下瘦了10公斤。後來店舖退守到冷巷，才勉強維持收支平衡。這幾年兩夫婦的善心上了電視，慕名而來的客人不計其數，麵包店在長沙開始有些名氣。
然而吳正榮的生活沒有改變，仍舊每天凌晨四時鐘起床，六時多開舖。原料採購、製作把關、招待顧客樣樣親力親為，一星期七天，他有六天都在店裏。「我們是殘疾人做的麵包，但還是要保持質量，客人才會繼續來」。店名「吧赫西點」取自他最愛的音樂家巴赫，「巴赫的音樂很美妙，我們也希望我們的麵包做到很完美。但音樂家也要吃飯，所以加了個口字邊」。
也不止謙遜認真，從舊舖做到新店的劉師傅說，老闆讓他最感動的一次，是抗戰勝利70周年（2015年9月3日）那天。「德國作為參與國，他認為他們有罪，作為德國人，讓我接受他的懺悔」。面對歷史最黑暗一頁，那是德國人的勇氣和強大。
聾啞人士工作被壓榨嚴重
但說到底最強大的，是他們為聾人建構了一個不一樣的世界：聽得見，說得到，還有憑着個人意志、選擇有尊嚴生活的能力。聽說聾啞人士工作被壓榨得嚴重，月薪低至數百也有所聞，但這店折算過後時薪比得上香港最低工資了，在當地是良心價。兩人十多年來也是省吃儉用，靠微薄的收入和妻子服務團體的補助生活，記者問吳正榮，這樣夠嗎？他說：「沒有問題，我們不需要很多，而且可以吃麵包。過有意義的生活也比賺很多錢好很多」。
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記者：沈燕媚 盧淑欣 何家達 李錦鏵
12月的長沙只得5、6℃，冷巷飄雨絲。推開店門有暖暖燈光，還有穿着橙色羽絨服的吳正榮，臉上掛着笑。平日他看舖，妻子中午會過來一起吃飯。
「我們這裏有13個員工，八個是聾啞人，他們早上過來做麵包，下午就回去了」。48歲的吳正榮（Uwe Brutzer）說話語調沉穩，沒有太多感情表露，很典型的德國人。來中國前，他在家鄉一間製藥廠做化學工程師，杜雪慧（Dorothee Brutzer）是小學老師。1990年代後期，他們赴對岸的台中學習中文，「偶然知道德國有慈善團體在湖南招募義工，幫聽障兒童做康復訓練，有興趣就過來了」。
為逾450聽障童申德資助
在康復中心，他們為戴上助聽器的小孩訓練聽力、學說話。由最基本的發音開始學，一個字一個詞，有時要教上百遍，很考耐性。看到孩子從只會說「爸爸媽媽」，到能說更多的句子，「走的時候，他們還入讀普通的幼稚園和小學，我們很高興，他們的生活有了很大改變」。不止長沙，兩人還在湖南湘潭、懷化等地，為450多名聽障兒童申請德國的資助，每學期最少探望他們兩次，日子一晃便是17年。店內的牆上，貼滿了那些年與孩子們的回憶。
「這是大概三、四年前拍的，那時候他剛從聾校畢業。」杜雪慧指着照片裹的年輕小子，正笑得燦爛，名字叫黎偉：「他的情況比較特別，因為小時候聽不到聲音，跑到馬路上被車撞了，一隻腿要截掉。」此後在康復中心的兩年，加上在聾校讀書10年，兩人幫助了他12年。「畢業後他學了縫紉到工廠工作，一年後媽媽打電話過來，說孩子有了固定的工作，可以養活自己，他很高興」。
與孩子們接觸多年，兩人知道聾啞人雖耳不能聽、嘴不能說，手卻是巧，於是8年前接手了這舖，專收聾啞學徒。「他們平時找工作的話，機會是有，但如果沒有很好的技術，會感到別人看不起他，所以想給他們一門手藝」，吳正榮說。
8年來，麵包店培訓出的16個無聲麵包師，七個仍在這裏工作。現時負責教新人整餅的聾啞師傅張明說，她以前在酒店洗碗，但主管沒有耐心與她溝通，很多誤解最後變了扣人工，在這裏至少能被包容。只懂簡單手語的健聽員工朱西拉說，與聾啞人溝通產生誤會很難免，「我有空的時候想幫一幫，他們會以為我覺得他們做得不好，但沒有問題，我就先不做，事後再解釋，他們會理解」。都說善良是一門世界通行的語言，能讓聾人聽得見。
初開舖蝕本 暴瘦10公斤
但出於善心開舖，對吳正榮這個做生意門外漢很困難。初期舖位開在旺區，租金昂貴自然蝕本，加上那時與聾啞員工溝通不佳，他壓力爆煲下瘦了10公斤。後來店舖退守到冷巷，才勉強維持收支平衡。這幾年兩夫婦的善心上了電視，慕名而來的客人不計其數，麵包店在長沙開始有些名氣。
然而吳正榮的生活沒有改變，仍舊每天凌晨四時鐘起床，六時多開舖。原料採購、製作把關、招待顧客樣樣親力親為，一星期七天，他有六天都在店裏。「我們是殘疾人做的麵包，但還是要保持質量，客人才會繼續來」。店名「吧赫西點」取自他最愛的音樂家巴赫，「巴赫的音樂很美妙，我們也希望我們的麵包做到很完美。但音樂家也要吃飯，所以加了個口字邊」。
也不止謙遜認真，從舊舖做到新店的劉師傅說，老闆讓他最感動的一次，是抗戰勝利70周年（2015年9月3日）那天。「德國作為參與國，他認為他們有罪，作為德國人，讓我接受他的懺悔」。面對歷史最黑暗一頁，那是德國人的勇氣和強大。
聾啞人士工作被壓榨嚴重
但說到底最強大的，是他們為聾人建構了一個不一樣的世界：聽得見，說得到，還有憑着個人意志、選擇有尊嚴生活的能力。聽說聾啞人士工作被壓榨得嚴重，月薪低至數百也有所聞，但這店折算過後時薪比得上香港最低工資了，在當地是良心價。兩人十多年來也是省吃儉用，靠微薄的收入和妻子服務團體的補助生活，記者問吳正榮，這樣夠嗎？他說：「沒有問題，我們不需要很多，而且可以吃麵包。過有意義的生活也比賺很多錢好很多」。
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