推銷員變吞拿王　成功「收服海盜」

【蘋果日報】「壽司三昧」創辦人木村清66歲，身世傳奇，15歲參軍想開戰機不成改念法律，畢業後卻成為推銷員，由賣百科全書到賣魚，自封「吞拿王」，還是「收服海盜的男人」，獲授勳表揚。
據木村清2016年接受本報訪問透露，「收服海盜」之說源自2011年，「各國派6,000人去索馬里整治海盜，但我不明白為甚麼要靠戰爭解決問題」。他透過中間人與海盜聯絡，發現海盜原是漁民，索馬里對出的亞丁灣年產34,000噸黃鰭吞拿魚，但許多遠洋巨船用拖網非法捕撈，只得小船的索馬里人爭不過外人，才淪為海盜。
教海盜捕魚
於是，木村清帶了些漁夫飛到索馬里，教海盜捕魚，提供船隻和冷凍技術，捉到的魚由他每年買入100至150噸；2014年更幫助索馬里申請加入「印度洋鮪類委員會」，讓他們有門路賣魚，海盜從良消失。成為「吞拿王」前，據說木村清涉獵過90種業務。1997年經濟衰退，他做回老本行開「喜壽司」，抓緊高級壽司亭與廉價迴轉店之間的空隙，提供價錢合理的優質食材走紅；2001年，在築地首創24小時經營的「壽司三昧」，全日帶旺市場，至今發展成有54間店的連鎖集團。
2011年311大地震後，水產有輻射的傳聞甚囂塵上，為挽回食客信心，木村清參與翌年新年吞拿魚王「日本一」拍賣；2013年更投出1,366萬港元天價，平均每片魚生要賣3,500港元才回本，但木村清堅持以11港元出售，「要讓更多人得到幸福」。
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