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【蘋果日報】內地非洲豬瘟疫情越演越烈，港豬雖暫時倖免，但病毒會否襲港仍是未知數。本港豬農經歷過高低起跌，多年前的藍耳病疫情、豬價暴跌、政府收牌等種種打擊，有養豬業老行尊看淡本地前景，轉移陣地返內地開豬場，卻見港豬業越發興旺。有80後場主五年前入行，引入電腦控制系統全自動監察豬場，連豬隻咳嗽也能第一時間通知職員跟進。場主除首度引入英國皇室御用黑豬伯克豬外，更把黑毛豬與白豬混種繁殖出「太極豬」，掀起「豬場革命」，誓打響本地豬名堂。
記者：曾偉龍
香港養殖業一直被指式微，當人人以為養豬前景暗淡，80後的「香港家豬」董事劉漢傑五年前卻毅然在港收購舊豬場翻新，引入歐洲現代化電腦管理，除嚴控溫度、濕度等外，連豬隻咳嗽亦可即時通知豬場員工，明年更會引入全自動飼料系統，增加飼養配方的精確度，令豬隻更健康。連同買地成本，投資額達數千萬元，誓以工廠式農場，掀起一場「港豬革命」。
為何五年前逆市入行？劉漢傑稱自幼興趣是繁殖動物，「本業」是繁殖球蟒的專家，半途出家養豬，一試愛上，「蛇始終係冷血動物，你做一樣嘢，佢要半年先有反應，但豬係溫血動物，你可能改善個抽風，佢一日就會食多咗嘢，好有滿足感！」愛上養豬，劉漢傑求學時代見識過英國農場，深明現代化管理的重要性，有感本地養豬業「落後歐美40年」，希望引入丹麥的先進管理模式，並聘請丹麥獸醫作顧問，提升港養豬業的效率。
現年37歲的劉漢傑創立「香港家豬」品牌，收購了四個分別位於流浮山、錦田等的舊農場，連買地投資數千萬元。他滿腹大計，要發揮管理效率，豬場必須有足夠規模，他旗下豬場最多可養6,000至8,000頭豬，目前已有4,000至6,000頭豬。
「分階段養殖法」 防豬感染
劉漢傑稱，養豬要訣在於控制環境細節，購入不同豬場後，可用「分階段養殖法」分隔產房和肉豬場，避免肉豬感染傳染病後，傳染脆弱的小豬，有效減低注射抗生素份量。
有別於傳統農場人手操作，劉漢傑從荷蘭引入全港首套電腦養豬調控系統，全自動監察豬場內動靜，除溫度濕度外，如有豬隻咳嗽，系統亦可第一時間以短訊通知豬場人員，以便盡快處理。他稱電腦系統的好處是可一絲不苟控制環境，實時掌控數據，豬場溫度稍有偏差，電腦會立即控制抽風扇調整，傳統人手操作無可比擬。引入系統後，豬隻死亡率由原本的10%至20%大幅降至2%以下，成效顯著。
產房方面，同由電腦監察母豬的實時數據，掌握何時分娩、屬第幾胎、注射疫苗時間和健康狀態等資料。他指香港傳統豬場的母豬一般每年生產約16隻小豬，以現代化管理的歐美農場的母豬年產小豬卻可達40隻，經過兩年努力，豬場母豬生產量已由每年20隻增至25隻，目標是達30隻以上，但香港天氣較熱，難達致歐美水平。
談起豬場，不少人均聯想到臭氣熏天，「以為好落後、好污糟，但我個豬場係密封式，似工廠多啲，氣味冇乜，要行到好近先聞到」，劉漢傑的豬場處理豬糞亦有一套，豬場地面鋪上透孔膠板，豬糞跌至膠板下的坑渠，免卻人手清理。明年更引入全自動飼料系統，機械製料可提高飼料配方的準確度和穩定性。
劉漢傑亦在美國首度引入英國皇室御用黑豬「伯克豬（Berkshire）」，更在港自行研發黑毛豬與白豬混種，繁殖出有黑斑的「太極豬」，明年將推出市場。投資額雖龐大，但他對工廠式豬場有信心，認為透過優質管理，提升養殖效率，「豬仔同母豬舒服啲健康啲，自然長肉同生多啲」。
他坦言，本地豬場革新有難度，因地政總署不允許在農地加建逾1,000呎的構築物，加上高度限制，根本無法建新豬舍，只能透過翻新舊豬場，「將豬舍起返同一個樣，但裏面換晒」。
入行五年，劉漢傑稱看見本地豬的希望，因本港監管制度較完善，是消費者信心保證，加上香港可購買來至世界各地的飼料和藥物，「藍耳病、偽狂犬病同地區性肺炎嘅疫苗，都係歐美入口」，而內地豬場未必能購得外國先進藥物，退而求其次只能用國貨。
不過，非洲豬瘟疫情嚴重，他擔心疫情會殺入香港，豬場除了一般消毒，本月更安裝了噴灑式消毒裝置，為出入車輛徹底消毒。他坦言，原預計豬場可於5至10年回本，現時豬場發展和回本時間恐受拖延。
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記者：曾偉龍
香港養殖業一直被指式微，當人人以為養豬前景暗淡，80後的「香港家豬」董事劉漢傑五年前卻毅然在港收購舊豬場翻新，引入歐洲現代化電腦管理，除嚴控溫度、濕度等外，連豬隻咳嗽亦可即時通知豬場員工，明年更會引入全自動飼料系統，增加飼養配方的精確度，令豬隻更健康。連同買地成本，投資額達數千萬元，誓以工廠式農場，掀起一場「港豬革命」。
為何五年前逆市入行？劉漢傑稱自幼興趣是繁殖動物，「本業」是繁殖球蟒的專家，半途出家養豬，一試愛上，「蛇始終係冷血動物，你做一樣嘢，佢要半年先有反應，但豬係溫血動物，你可能改善個抽風，佢一日就會食多咗嘢，好有滿足感！」愛上養豬，劉漢傑求學時代見識過英國農場，深明現代化管理的重要性，有感本地養豬業「落後歐美40年」，希望引入丹麥的先進管理模式，並聘請丹麥獸醫作顧問，提升港養豬業的效率。
現年37歲的劉漢傑創立「香港家豬」品牌，收購了四個分別位於流浮山、錦田等的舊農場，連買地投資數千萬元。他滿腹大計，要發揮管理效率，豬場必須有足夠規模，他旗下豬場最多可養6,000至8,000頭豬，目前已有4,000至6,000頭豬。
「分階段養殖法」 防豬感染
劉漢傑稱，養豬要訣在於控制環境細節，購入不同豬場後，可用「分階段養殖法」分隔產房和肉豬場，避免肉豬感染傳染病後，傳染脆弱的小豬，有效減低注射抗生素份量。
有別於傳統農場人手操作，劉漢傑從荷蘭引入全港首套電腦養豬調控系統，全自動監察豬場內動靜，除溫度濕度外，如有豬隻咳嗽，系統亦可第一時間以短訊通知豬場人員，以便盡快處理。他稱電腦系統的好處是可一絲不苟控制環境，實時掌控數據，豬場溫度稍有偏差，電腦會立即控制抽風扇調整，傳統人手操作無可比擬。引入系統後，豬隻死亡率由原本的10%至20%大幅降至2%以下，成效顯著。
產房方面，同由電腦監察母豬的實時數據，掌握何時分娩、屬第幾胎、注射疫苗時間和健康狀態等資料。他指香港傳統豬場的母豬一般每年生產約16隻小豬，以現代化管理的歐美農場的母豬年產小豬卻可達40隻，經過兩年努力，豬場母豬生產量已由每年20隻增至25隻，目標是達30隻以上，但香港天氣較熱，難達致歐美水平。
談起豬場，不少人均聯想到臭氣熏天，「以為好落後、好污糟，但我個豬場係密封式，似工廠多啲，氣味冇乜，要行到好近先聞到」，劉漢傑的豬場處理豬糞亦有一套，豬場地面鋪上透孔膠板，豬糞跌至膠板下的坑渠，免卻人手清理。明年更引入全自動飼料系統，機械製料可提高飼料配方的準確度和穩定性。
劉漢傑亦在美國首度引入英國皇室御用黑豬「伯克豬（Berkshire）」，更在港自行研發黑毛豬與白豬混種，繁殖出有黑斑的「太極豬」，明年將推出市場。投資額雖龐大，但他對工廠式豬場有信心，認為透過優質管理，提升養殖效率，「豬仔同母豬舒服啲健康啲，自然長肉同生多啲」。
他坦言，本地豬場革新有難度，因地政總署不允許在農地加建逾1,000呎的構築物，加上高度限制，根本無法建新豬舍，只能透過翻新舊豬場，「將豬舍起返同一個樣，但裏面換晒」。
入行五年，劉漢傑稱看見本地豬的希望，因本港監管制度較完善，是消費者信心保證，加上香港可購買來至世界各地的飼料和藥物，「藍耳病、偽狂犬病同地區性肺炎嘅疫苗，都係歐美入口」，而內地豬場未必能購得外國先進藥物，退而求其次只能用國貨。
不過，非洲豬瘟疫情嚴重，他擔心疫情會殺入香港，豬場除了一般消毒，本月更安裝了噴灑式消毒裝置，為出入車輛徹底消毒。他坦言，原預計豬場可於5至10年回本，現時豬場發展和回本時間恐受拖延。
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