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【蘋果日報】【人物訪問】在港做生意甚艱難，貴租連年蠶食利潤，堅持「香港製造」、在港逾30年的鴻福堂（1446），經歷一波又一波加租潮，曾因租金問題陷困境。公司由傳統涼茶龜苓膏，到兼賣燒賣茶葉蛋，「喺香港做零售，創意係逼出嚟」，總經理兼執行董事司徒永富坦言。
2003年，鴻福堂承受得起租金的店舖少於20%，即有逾八成店舖「做嚟唔夠交租」，管理層決定親身到前線救舖。種種觀察啟發他開拓早市和下午茶時段，早上分店兼賣叉燒包、牛肉球，「頂得下啦，叫做有啲收入」。
到下午茶時段，下課後的學生只是經過鴻福堂，到隔離便利店買小食雪糕。公司照辦煮碗賣小食，但有點「衣不稱身」，最後想到兩全其美方案——「杞子」醬汁燒賣及「靈芝」茶葉蛋，小食名加入草本元素，切合品牌定位。救市招式一出，生意額多30%至40%。
租金成本高企
不過，有些新產品未獲客人受落。早年公司推出鮮榨蔬果飲，惟攪拌機聲音始起彼落，甚為趕客；轉試賣粥，失敗收場；再試即舀湯品，終於成功，但即場舀湯效率欠佳，外賣湯包遂應運而生。現時自家湯品日賣過萬包，香港115間分店所有產品，如龜苓膏、涼茶以至產後補品豬腳薑等，全由大埔廠房製造。
公司租金成本一直有增無減，據2017年最新年報，香港去年收益按年增2.4%至5.16億元，惟成本上升令分部溢利跌近兩成。整體零售店租金開支按年升8.3%，突破一億元，佔整體零售收益20.3%。
過去在加租浪潮中創新「保命」，司徒永富明言，目標每年20%營業額來自新產品或新銷售渠道，「如果一年做100萬生意，來自舊有產品，我哋會有危機」。品牌要長命還得靠內容，「content、content、content」重要的事他說三次，「養生保健類產品將會係大方向」，去年公司正式推出滴雞精，攻保健品市場。
司徒永富稱現時較擔心經濟下滑，因生意很大程度依賴市民的生活態度，「係需要一啲慢活心態。照顧下自己啦，眼袋大過衫袋喎」。公司亦驗證過，股市越旺，生意越好。無論境況如何，在淡市時裝備自己，旺市時自然時勢造英雄。
記者：邱曉欣
攝影：鄒潔珊
長青網 - 一站式長者及護老者生活資訊網站
2003年，鴻福堂承受得起租金的店舖少於20%，即有逾八成店舖「做嚟唔夠交租」，管理層決定親身到前線救舖。種種觀察啟發他開拓早市和下午茶時段，早上分店兼賣叉燒包、牛肉球，「頂得下啦，叫做有啲收入」。
到下午茶時段，下課後的學生只是經過鴻福堂，到隔離便利店買小食雪糕。公司照辦煮碗賣小食，但有點「衣不稱身」，最後想到兩全其美方案——「杞子」醬汁燒賣及「靈芝」茶葉蛋，小食名加入草本元素，切合品牌定位。救市招式一出，生意額多30%至40%。
租金成本高企
不過，有些新產品未獲客人受落。早年公司推出鮮榨蔬果飲，惟攪拌機聲音始起彼落，甚為趕客；轉試賣粥，失敗收場；再試即舀湯品，終於成功，但即場舀湯效率欠佳，外賣湯包遂應運而生。現時自家湯品日賣過萬包，香港115間分店所有產品，如龜苓膏、涼茶以至產後補品豬腳薑等，全由大埔廠房製造。
公司租金成本一直有增無減，據2017年最新年報，香港去年收益按年增2.4%至5.16億元，惟成本上升令分部溢利跌近兩成。整體零售店租金開支按年升8.3%，突破一億元，佔整體零售收益20.3%。
過去在加租浪潮中創新「保命」，司徒永富明言，目標每年20%營業額來自新產品或新銷售渠道，「如果一年做100萬生意，來自舊有產品，我哋會有危機」。品牌要長命還得靠內容，「content、content、content」重要的事他說三次，「養生保健類產品將會係大方向」，去年公司正式推出滴雞精，攻保健品市場。
司徒永富稱現時較擔心經濟下滑，因生意很大程度依賴市民的生活態度，「係需要一啲慢活心態。照顧下自己啦，眼袋大過衫袋喎」。公司亦驗證過，股市越旺，生意越好。無論境況如何，在淡市時裝備自己，旺市時自然時勢造英雄。
記者：邱曉欣
攝影：鄒潔珊
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