恐造就超級惡菌湧現麥當勞減用抗生素牛

【蘋果日報】鑑於現代人日益注重食物安全和健康，繼帶頭減用抗生素雞肉後，連鎖快餐龍頭集團兼最大牛肉買家麥當勞（McDonald's）前日宣佈，將分三階段減用抗生素牛肉，並於2020年訂立減用目標。關注組織讚揚麥當勞此舉將有帶頭作用，減輕濫用抗生素製造超級惡菌問題。
全球麥當勞發聲明，指經一年半對獸醫、公共健康和養牛戶等業界的意見諮詢後，集團會先測量十個主要牛肉供應國使用抗生素情況，包括英、美、加、法、德、澳、紐、愛爾蘭、波蘭和巴西，這十國就佔麥當勞牛肉供應的85%；到2020年底，將按各國測量結果訂立減用目標，兩年後於2022年再通報抗生素減用進度。集團相信新措施不致令食物價格上升，但加價與否仍由控制各地90%分店的特許經營商決定。
擔心抗生素抗藥性問題
全球麥當勞今年8月已宣佈新政策，要求供應商不可用療效顯著的抗生素餵飼和醫治牲畜，並減用抗生素雞肉，連鎖商店沃爾瑪及泰森肉食食品（Tyson Foods）亦隨之有類似措拖。
全球麥當勞副總裁肯尼（Keith Kenny）說：「麥當勞認為抗生素抗藥性是重要公共健康議題，會善用集團的獨特立場回應這項挑戰。」香港麥當勞亦指「與全球麥當勞目標一致」，將密切留意全球及本港對抗生素使用及相關措施發展趨勢，與相關供應商及專家緊密聯繫和配合，按步推行。
美國自然資源保護會歡迎全球麥當勞的決定，其食物政策專家布魯克說，「這一步清楚告訴我們，因循的業者不會再為人接受。」她提到畜牧業購入的抗生素有43%用於牛肉，僅6%用於雞肉，但抗生素牛肉禁用進展遠遠不及雞肉。布魯克在網誌寫道：「藥品定期和大量放入飼料或食水中，沒生病的動物亦吃下肚，讓牠們能在工廠式農場環境活下來。」
2016年聯合國大會上提出抗生素抗藥性議題，世衞組織（WHO）亦指出抗生素抗藥性是全球健康和食安的最大威脅。畜牧抗生素其中一個主要供應商默克集團（Merck & Co）未回應麥當勞新措施，但料其銷售額將受影響；代表藥劑公司的動物保健中心（Animal Health Institute）就回應，機構支持農戶「明智」地使用抗生素，藥劑公司已在研究抗生素代用品。
法新社/路透社
長青網 - 一站式長者及護老者生活資訊網站