人造奶分子威士忌面世

【蘋果日報】研發人造奶的加州公司Perfect Day於2014年成立，創辦人Ryan Pandya在構想如何在不需要乳牛情況下，仍能生產與牛奶同樣味道的人造奶，最終研究成功，預料大規模生產下，將較傳統奶品成本平四成。
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全無動物成份
Pandya提到，沒有動物蛋白的牛奶製品，質感及味道非常難以植物取代，遂研究形成牛奶味道最重要的組成物質「牛奶蛋白」，生產酪蛋白及乳清蛋白。Pandya稱這些物質與牛奶的一致，但無動物成份，「味道與真正牛奶沒分別，亦可製造乳酪等產品」。Perfect Day上月與美國食品加工企業Archer Daniels Midland合作，生產人造奶推出市面。
另一間公司Endless West則致力研究酒品，創辦人兼行政總裁Alec Lee提到其工作是掃描美酒分子組成，並重新分配，其次是獲得生產要素，最後將這些要素組成一枝美酒。現時Endless West唯一一枝產品威士忌Glyth，在美國零售價約35至50美元（約274至392港元），Lee引述有品酒師指這枝酒有15年酒齡的品質，但實情是從未經過陳釀及桶存，故認為是一個低入場費兼質素高的酒品，未來更會在港出售。