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【蘋果日報】《再創世紀》登場，觀眾最記得的，猶定格於十幾年前上輯《創世紀》許文彪怒吼：「公平咩？」這位飾演者說：「《創世紀》講地產霸權和仇富，TVB不敢拍了，今次就普通商戰，咁唔使搵我啦。」空談「再創」，其實倒退。
依然敢言的是陳錦鴻，慨嘆香港越來越多體育賽事冇得播衰過柬埔寨，只不過憤怒青年開始似嘆茶搭枱口沫橫飛的大叔──威水在，間酒樓佢有份，已第三間，巨子了。
寶號金萬年，萬年，即係一百個世紀，視野便不只藝員般狹隘。
談及電視台外判，他自言做老闆都請緊兼職洗碗；談及婚姻，竟然後悔做慣好男人；以至從不諱言11歲兒子罹患自閉症……
結論一句：「公平吖！」由「咩」到「吖」，需要幾許悟性和參透？
難怪，他是喜歡赤腳走路的修行者。
重新試業
陳錦鴻的三間酒樓，一間叫港潮樓，一間叫康和閣，一間就是金萬年，sorry，都帶點土氣，你以為他不覺嗎？「幾個股東一齊諗的，有個做街市，有個做魚欄，和我同屬於舊式人，就是要畀顧客一望而知，啊，個名走街坊路線喎，實實際際便好。經營方法亦然，搞掂茶市先，連最平的點心都有心機，酒席的信譽便來。
「我們不做五星級，這樣才免卻來來去去依賴十幾個大客。」
但無論如何……陳錦鴻接口道：「我知，唔似藝人作風嘛，藝人應該選址中環辦fusion，我屋邨仔出身，我不會。做酒樓啱我，工序雖然多，講到尾好食就得，其他生意下下要傾要sell橋。」他給我斟滿一杯普洱茶，活脫脫部長口吻：「這裏月尾才正式開張，現在試業階段，未達水準，所以收九折。」
在演藝世界，陳錦鴻也童叟無欺兼很舊式，之前約他專訪，他說：「與HKTV仲有約，HKTV去向未明（其實已停產），我不便發表甚麼。」到合約完結，總應該曝曝光放放聲氣吧？陳錦鴻恪守有作品才問世的古法，今年9月落實開拍ViuTV新劇了，他於是撻番着試業階段mode，重張旗鼓，戇直得拿他沒法子。
兩手空空
訪問，還是從家庭出發。「我現時主業酒樓，副業演戲，但正職還是湊仔，家裏吃甚麼米甚麼油都由我決定，這方面我比太太叻，小朋友口味比較特別，不只在飲食上。」陳錦鴻從不諱言兒病。「以前我殺人犯也演，到兒子進入反叛期，他不看我的戲冇所謂，看就弊，許文彪（第一代《創世紀》反派）那類，雖然是以惡制惡，結果亦受到懲罰，卻難以向兒子解釋，他見到爸爸都做得便會模仿，很危險。港台找我演陳葒校長那類，或者工業安全宣傳片，就最好。」
真容許揀戲嗎？陳錦鴻伸出空空如也的雙手說：「你看，我從不戴戒指，甚至不戴錶，沒多餘奢侈品，雖然開酒樓但晚晚自家煮，旅行也不去，使費自然少，這是有選擇自由的代價。」每天七點陪吃早餐、送返學，下午放學做功課、陪沖涼，然後六點便晚飯、唱歌和按摩，夠他忙了，筆者還見識過他種種自創的教學方法……吃力？他說：「我自己也笨，近日在抄寫劇本，劇本總要手抄過才消化。」
對了，怎能話只挑正派角色？他準備的ViuTV新劇名為《婚內情》，內容可想而知（同時與鄧萃雯和廖碧兒糾纏），豈不也教壞細路？陳錦鴻說來話長：「爸爸一早走了，我全家女，自幼習慣了女性道德觀，例如一定不可以離婚，現在回想，是錯的。
「從第一次拍拖開始，若我無諗過同你結婚便不叫你一聲女朋友，非誠勿擾，而既已認定，即使遇到別的女仔比你更適合，除非你犯錯或者唔要我在先，我都不能變心，現在回想，又錯了。仲有冇咁多現世代男女認真？一般人當learn a lesson，但我兒子有病，會鑽牛角尖，所以我們常常玩角色扮演，我做女仔和他dating，讓他預習。《婚內情》講愛，講忠於感覺，我覺得總算態度正確。」
實情是，《婚內情》記招宣傳punch line竟然sell他歷來零緋聞，做男星做到咁，不知算成功抑或失敗。「在杜小姐（陳妻DJ杜雯惠）係成功囉。我這種年紀一早定了調，返不到轉頭，沒所謂好與不好。」
新舊交替
多年來半停工的結果，對上一套大家熟悉的長劇已經是去年《蘭花劫》，《蘭花劫》又是十年前倉底當新作出爐，演藝生涯至此，甚麼都看透了。
前大台高層陳志雲曾經懷疑，出爐原因是管理層拿write off貨來做靚條數。陳錦鴻說：「絕對有可能！當初嫌劇情老土唔播得，十年後反而播得，當然奇怪，但我不會不舒服，商業計數，人家連揀演員做炮灰都費事。」
冇佢份但人人入佢數的《再創世紀》是中港合拍劇，《婚內情》是ViuTV主導而攝製外判，《蘭花劫》則沿用傳統方法，一時之間，新舊制度並立，以為陳錦鴻必然信而好古？他說：「大勢所趨擋不住的，我這間酒樓都聘請鐘點啦。外判靈活，你做得好，下次又搵你，好啱數；但人很難長期處於高水平，尤其搞電視製作，工作量大，流水作業，怎能套套佳品？於是，便要靠大灣區甚至全中國，一套作品可以放到咁大market，自然賺夠慢工出細貨。
「所以這是個盛世，港劇有得打入大陸市場，大家身價提升。你怕委屈遷就內地口味？人家要純內地口味就不用我們，香港有香港特色，做好自己先吧。」
陳老闆說
就別說大台不敢再拍地產霸權和仇富了，廿年人事幾番新，陳老闆何嘗不也身為資本家？「香港除了地產好似冇咩好做了，飲食工業有冇得做也是看租金，以前還有些人去搞廠，後來漸漸沒迴轉空間，好念頭越來越少，一有，即刻抄，夥計都撬走埋，所以有大灣區腹地會好好多，開分店都容易些，不用逼死困獸鬥。
「是香港模式影響大灣區，並非大灣區模式影響香港。我仍以身為香港人為榮，活得舒服、安全。香港長遠會好好，但短期三、五年適應很艱難。」
曾說過兒子一滿18歲便着他申請公屋，轉眼幾年後要兌現。陳錦鴻說：「現在要考慮多一層，理想應該在哪裏生活呢？由他自己決定，不應局限。
「我成日話，首先學愛己愛人，其次學好英文和普通話，其他並不重要。我跟兒子說：『你想去美國旅行，但爸爸英文唔掂，不如你學好帶爸爸去吖。』他當然也怕普通話，我就告訴他，世界上咁多靚女仔，你看馬來西亞、新加坡還有中國大陸，個女仔同你傾偈你都唔識答，所以要學好普通話。我覺得小朋友一定要用具體事情吸引，講太抽象沒意義。」他讓兒子返教會，雖然明明自己信奉密宗。「因為基督教講愛人如己，小孩子容易明白些。我也每晚教他念藥師佛經文，許願的。」
煞費苦心，陳錦鴻開啟手機內的父子合唱錄音給筆者聽，11歲仔能自創melody和中英歌詞，甚至夾雜西藏語，說古怪夠古怪，卻證明每個人都是特別的，果然不應局限。當年兒子小一考第一（其實是融合教育的學校），登上娛樂版頭條，陳錦鴻這天輕鬆笑道：「不再考第一了，咁仲好，冇咁大壓力。」足以令幾許怪獸家長汗顏。太太杜雯惠還在電台和著書分享管教心得，積極面對。
拉勻賺凸
之前談及容許揀戲與否，其實我並非指收入，指星途。回到那個《創世紀》經典問題──也是人類亙古以來的最大問題：公平咩？擇善固執得有點儍更更的陳錦鴻，覺得自己的原則（揀戲）和認真（例如為演好《Ｏ記實錄》走去投考輔警）換來的成果和地位成正比嗎？
他答：「拉勻還賺凸了，如果現在出道，電視哪有咁多好劇本？哪有咁多高手作為助力？總有人更加幸運，但以我一個屋邨仔讀書不成，甚麼都是演戲給我的。我在廿幾歲應該發力時發力日拍廿個鐘，現在有權選擇不以演戲為正職，所以公平。」
是因為集體回憶才份外感恩吧？
「不是，再講白些，那時只有港劇，我唔使同李政宰比，容易好多。現在競爭大，出頭難，但紅咗之後個市場大，又係一種公平。」
兒子的病呢？
「一樣公平吖，令我有所得着，擁有特別親密的家庭關係，以你認識我這十年來，我學懂體諒人、多層次關懷弱勢社群。或者簡單說，令我選擇了目前此種生活，哪個男人不外騖？但我照顧兒子冇得去蒲，來到這年紀又定調，就唔使煩。」
後記
沒遇過這麼喜愛孩子的藝人。其他，通常也滿口親情，努力賺錢為頭家，甚至急急推介鋪路入行做星二代；但不會像陳錦鴻完全以兒子為本、為兒子而活，問甚麼都牽引到育兒心得，他是全面投入，也全面enjoy。
我很少帶家人與藝人見面，陳錦鴻是其中一個，七年前飲過一次茶。我家孩子不看劇集，何況陳錦鴻長期無作品，但他們至今記得「陳叔叔」，而毋須知道他是藝人。陳錦鴻有此親和力。
談起，陳錦鴻說：「因為我真心同他們傾偈嘛。」諗落又係，我們對朋友的心肝寶貝會愛屋及烏，逗弄一下和盛讚可愛，但不會像陳錦鴻全面投入，遙憶那餐茶，他還頗冷落我，只顧陪我兩個百厭仔玩。他不只視孩子為大人的附屬品。
「百厭？不要嫌小朋友反叛，人類進步本就靠反叛。我們最多只在他們18歲前提供一些意見，別看得自己太大。」毋寧說，陳錦鴻也是大男孩，赤子之心。
依然敢言的是陳錦鴻，慨嘆香港越來越多體育賽事冇得播衰過柬埔寨，只不過憤怒青年開始似嘆茶搭枱口沫橫飛的大叔──威水在，間酒樓佢有份，已第三間，巨子了。
寶號金萬年，萬年，即係一百個世紀，視野便不只藝員般狹隘。
談及電視台外判，他自言做老闆都請緊兼職洗碗；談及婚姻，竟然後悔做慣好男人；以至從不諱言11歲兒子罹患自閉症……
結論一句：「公平吖！」由「咩」到「吖」，需要幾許悟性和參透？
難怪，他是喜歡赤腳走路的修行者。
重新試業
陳錦鴻的三間酒樓，一間叫港潮樓，一間叫康和閣，一間就是金萬年，sorry，都帶點土氣，你以為他不覺嗎？「幾個股東一齊諗的，有個做街市，有個做魚欄，和我同屬於舊式人，就是要畀顧客一望而知，啊，個名走街坊路線喎，實實際際便好。經營方法亦然，搞掂茶市先，連最平的點心都有心機，酒席的信譽便來。
「我們不做五星級，這樣才免卻來來去去依賴十幾個大客。」
但無論如何……陳錦鴻接口道：「我知，唔似藝人作風嘛，藝人應該選址中環辦fusion，我屋邨仔出身，我不會。做酒樓啱我，工序雖然多，講到尾好食就得，其他生意下下要傾要sell橋。」他給我斟滿一杯普洱茶，活脫脫部長口吻：「這裏月尾才正式開張，現在試業階段，未達水準，所以收九折。」
在演藝世界，陳錦鴻也童叟無欺兼很舊式，之前約他專訪，他說：「與HKTV仲有約，HKTV去向未明（其實已停產），我不便發表甚麼。」到合約完結，總應該曝曝光放放聲氣吧？陳錦鴻恪守有作品才問世的古法，今年9月落實開拍ViuTV新劇了，他於是撻番着試業階段mode，重張旗鼓，戇直得拿他沒法子。
兩手空空
訪問，還是從家庭出發。「我現時主業酒樓，副業演戲，但正職還是湊仔，家裏吃甚麼米甚麼油都由我決定，這方面我比太太叻，小朋友口味比較特別，不只在飲食上。」陳錦鴻從不諱言兒病。「以前我殺人犯也演，到兒子進入反叛期，他不看我的戲冇所謂，看就弊，許文彪（第一代《創世紀》反派）那類，雖然是以惡制惡，結果亦受到懲罰，卻難以向兒子解釋，他見到爸爸都做得便會模仿，很危險。港台找我演陳葒校長那類，或者工業安全宣傳片，就最好。」
真容許揀戲嗎？陳錦鴻伸出空空如也的雙手說：「你看，我從不戴戒指，甚至不戴錶，沒多餘奢侈品，雖然開酒樓但晚晚自家煮，旅行也不去，使費自然少，這是有選擇自由的代價。」每天七點陪吃早餐、送返學，下午放學做功課、陪沖涼，然後六點便晚飯、唱歌和按摩，夠他忙了，筆者還見識過他種種自創的教學方法……吃力？他說：「我自己也笨，近日在抄寫劇本，劇本總要手抄過才消化。」
對了，怎能話只挑正派角色？他準備的ViuTV新劇名為《婚內情》，內容可想而知（同時與鄧萃雯和廖碧兒糾纏），豈不也教壞細路？陳錦鴻說來話長：「爸爸一早走了，我全家女，自幼習慣了女性道德觀，例如一定不可以離婚，現在回想，是錯的。
「從第一次拍拖開始，若我無諗過同你結婚便不叫你一聲女朋友，非誠勿擾，而既已認定，即使遇到別的女仔比你更適合，除非你犯錯或者唔要我在先，我都不能變心，現在回想，又錯了。仲有冇咁多現世代男女認真？一般人當learn a lesson，但我兒子有病，會鑽牛角尖，所以我們常常玩角色扮演，我做女仔和他dating，讓他預習。《婚內情》講愛，講忠於感覺，我覺得總算態度正確。」
實情是，《婚內情》記招宣傳punch line竟然sell他歷來零緋聞，做男星做到咁，不知算成功抑或失敗。「在杜小姐（陳妻DJ杜雯惠）係成功囉。我這種年紀一早定了調，返不到轉頭，沒所謂好與不好。」
新舊交替
多年來半停工的結果，對上一套大家熟悉的長劇已經是去年《蘭花劫》，《蘭花劫》又是十年前倉底當新作出爐，演藝生涯至此，甚麼都看透了。
前大台高層陳志雲曾經懷疑，出爐原因是管理層拿write off貨來做靚條數。陳錦鴻說：「絕對有可能！當初嫌劇情老土唔播得，十年後反而播得，當然奇怪，但我不會不舒服，商業計數，人家連揀演員做炮灰都費事。」
冇佢份但人人入佢數的《再創世紀》是中港合拍劇，《婚內情》是ViuTV主導而攝製外判，《蘭花劫》則沿用傳統方法，一時之間，新舊制度並立，以為陳錦鴻必然信而好古？他說：「大勢所趨擋不住的，我這間酒樓都聘請鐘點啦。外判靈活，你做得好，下次又搵你，好啱數；但人很難長期處於高水平，尤其搞電視製作，工作量大，流水作業，怎能套套佳品？於是，便要靠大灣區甚至全中國，一套作品可以放到咁大market，自然賺夠慢工出細貨。
「所以這是個盛世，港劇有得打入大陸市場，大家身價提升。你怕委屈遷就內地口味？人家要純內地口味就不用我們，香港有香港特色，做好自己先吧。」
陳老闆說
就別說大台不敢再拍地產霸權和仇富了，廿年人事幾番新，陳老闆何嘗不也身為資本家？「香港除了地產好似冇咩好做了，飲食工業有冇得做也是看租金，以前還有些人去搞廠，後來漸漸沒迴轉空間，好念頭越來越少，一有，即刻抄，夥計都撬走埋，所以有大灣區腹地會好好多，開分店都容易些，不用逼死困獸鬥。
「是香港模式影響大灣區，並非大灣區模式影響香港。我仍以身為香港人為榮，活得舒服、安全。香港長遠會好好，但短期三、五年適應很艱難。」
曾說過兒子一滿18歲便着他申請公屋，轉眼幾年後要兌現。陳錦鴻說：「現在要考慮多一層，理想應該在哪裏生活呢？由他自己決定，不應局限。
「我成日話，首先學愛己愛人，其次學好英文和普通話，其他並不重要。我跟兒子說：『你想去美國旅行，但爸爸英文唔掂，不如你學好帶爸爸去吖。』他當然也怕普通話，我就告訴他，世界上咁多靚女仔，你看馬來西亞、新加坡還有中國大陸，個女仔同你傾偈你都唔識答，所以要學好普通話。我覺得小朋友一定要用具體事情吸引，講太抽象沒意義。」他讓兒子返教會，雖然明明自己信奉密宗。「因為基督教講愛人如己，小孩子容易明白些。我也每晚教他念藥師佛經文，許願的。」
煞費苦心，陳錦鴻開啟手機內的父子合唱錄音給筆者聽，11歲仔能自創melody和中英歌詞，甚至夾雜西藏語，說古怪夠古怪，卻證明每個人都是特別的，果然不應局限。當年兒子小一考第一（其實是融合教育的學校），登上娛樂版頭條，陳錦鴻這天輕鬆笑道：「不再考第一了，咁仲好，冇咁大壓力。」足以令幾許怪獸家長汗顏。太太杜雯惠還在電台和著書分享管教心得，積極面對。
拉勻賺凸
之前談及容許揀戲與否，其實我並非指收入，指星途。回到那個《創世紀》經典問題──也是人類亙古以來的最大問題：公平咩？擇善固執得有點儍更更的陳錦鴻，覺得自己的原則（揀戲）和認真（例如為演好《Ｏ記實錄》走去投考輔警）換來的成果和地位成正比嗎？
他答：「拉勻還賺凸了，如果現在出道，電視哪有咁多好劇本？哪有咁多高手作為助力？總有人更加幸運，但以我一個屋邨仔讀書不成，甚麼都是演戲給我的。我在廿幾歲應該發力時發力日拍廿個鐘，現在有權選擇不以演戲為正職，所以公平。」
是因為集體回憶才份外感恩吧？
「不是，再講白些，那時只有港劇，我唔使同李政宰比，容易好多。現在競爭大，出頭難，但紅咗之後個市場大，又係一種公平。」
兒子的病呢？
「一樣公平吖，令我有所得着，擁有特別親密的家庭關係，以你認識我這十年來，我學懂體諒人、多層次關懷弱勢社群。或者簡單說，令我選擇了目前此種生活，哪個男人不外騖？但我照顧兒子冇得去蒲，來到這年紀又定調，就唔使煩。」
後記
沒遇過這麼喜愛孩子的藝人。其他，通常也滿口親情，努力賺錢為頭家，甚至急急推介鋪路入行做星二代；但不會像陳錦鴻完全以兒子為本、為兒子而活，問甚麼都牽引到育兒心得，他是全面投入，也全面enjoy。
我很少帶家人與藝人見面，陳錦鴻是其中一個，七年前飲過一次茶。我家孩子不看劇集，何況陳錦鴻長期無作品，但他們至今記得「陳叔叔」，而毋須知道他是藝人。陳錦鴻有此親和力。
談起，陳錦鴻說：「因為我真心同他們傾偈嘛。」諗落又係，我們對朋友的心肝寶貝會愛屋及烏，逗弄一下和盛讚可愛，但不會像陳錦鴻全面投入，遙憶那餐茶，他還頗冷落我，只顧陪我兩個百厭仔玩。他不只視孩子為大人的附屬品。
「百厭？不要嫌小朋友反叛，人類進步本就靠反叛。我們最多只在他們18歲前提供一些意見，別看得自己太大。」毋寧說，陳錦鴻也是大男孩，赤子之心。
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