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【蘋果日報】【話你知】
虹鱒和三文魚同屬鮭科魚，「鮭科魚」下有不同種類的魚，較常見是大西洋鮭屬和太平洋鮭屬，虹鱒魚（Mykiss）屬太平洋鮭屬的魚，原產於北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中。至於港人最常吃的三文魚，是專指出產於挪威、丹麥、蘇格蘭、智利等地的大西洋鮭，特別之處是在深海生活。
虹鱒魚與三文魚魚肉顏色相似，虹鱒顏色偏紅，魚身較圓潤；三文魚偏橙色，體形較幼身，前者售價比後者便宜一半。本港腸胃肝臟科醫生吳昊早前接受《蘋果》訪問時曾表示，淡水魚類或含名為「中華肝吸蟲」的寄生蟲，人類食用淡水魚刺身後，蟲卵在體內長大成蟲，會積聚在膽管內。市民體內一旦長時間積聚寄生蟲，可能會引致慢性膽管發炎閉塞，嚴重的話更會引致膽管癌及肝硬化，目前只能透過藥物杜蟲。
《蘋果》記者
虹鱒和三文魚同屬鮭科魚，「鮭科魚」下有不同種類的魚，較常見是大西洋鮭屬和太平洋鮭屬，虹鱒魚（Mykiss）屬太平洋鮭屬的魚，原產於北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中。至於港人最常吃的三文魚，是專指出產於挪威、丹麥、蘇格蘭、智利等地的大西洋鮭，特別之處是在深海生活。
虹鱒魚與三文魚魚肉顏色相似，虹鱒顏色偏紅，魚身較圓潤；三文魚偏橙色，體形較幼身，前者售價比後者便宜一半。本港腸胃肝臟科醫生吳昊早前接受《蘋果》訪問時曾表示，淡水魚類或含名為「中華肝吸蟲」的寄生蟲，人類食用淡水魚刺身後，蟲卵在體內長大成蟲，會積聚在膽管內。市民體內一旦長時間積聚寄生蟲，可能會引致慢性膽管發炎閉塞，嚴重的話更會引致膽管癌及肝硬化，目前只能透過藥物杜蟲。
《蘋果》記者
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