吃黑木耳中毒　女童器官衰竭命危

【蘋果日報】炎炎夏日是細菌引致食物中毒的高危時節，杭州有7歲女童雯雯（化名）因吃了涼拌黑木耳，而出現食物中毒致器官衰竭、生命垂危。原來女童媽媽將黑木耳放在露台浸泡兩日兩夜後，無心炮製了一道「毒菜」。有香港醫生指出，在高溫天氣下，將浸泡食物放在室外，容易滋生細菌變壞，即使加熱翻煮都殺不死有毒細菌。
露台浸泡兩日滋生細菌
據報道，雯雯媽媽日前將在露台浸泡兩日兩夜的黑木耳稍微灼水撈起，加入調味料後，涼拌給雯雯兩姐弟吃，到了次日傍晚，一家三口開始出現嘔吐、肚痛，精神不振症狀，被送往當地醫院檢查，發現三人的肝功能指標超過正常幾百倍，被診斷食物中毒，其中雯雯情況最為嚴重，出現昏迷、肝功能衰竭等症狀，更被送入深切治療部。浙大醫院兒童重症監護室副主任葉盛稱，雯雯的血液檢測中含有「米酵菌酸」，這種毒素的治療暫沒特效藥，院方為將體內毒素排出換了4次血漿，每次1,500毫升，對於7歲女孩來說相當於全身血液換4次。
香港家庭醫生鄭志文指，將黑木耳放在高溫的露台中泡浸，會滋生細菌，從而產生毒素，而這些毒素性質耐熱，即使煮熟到100度也不能分解，進食了變質食物，可使細菌入血、腎臟衰竭。香港註冊中醫師徐澤昌稱，中醫師也不建議將食材浸泡過久，黑木耳應只浸泡不超過3小時。
杭州網/《蘋果》記者