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【蘋果日報】【夕陽行業】
現時每日約有4,000隻內地活豬供港，而本地活豬只有300隻；曾幾何時，本港豬場多達4,000個，年產量達80萬隻，如今已銳減至僅得43個，飼養本地豬共約7萬隻。不過，本地豬品質比內地豬好，香港豬農正協商「本地豬認證計劃」，令市民可追查本地豬真偽。
香港禽畜業聯會副主席林榮源，經營的豬場位於錦田大江埔村，佔地約5萬呎，飼養1,800隻豬，屬中型規模，每月成本高達50萬元。林當豬農30年，從過去每月出產500隻豬，至現時只有一半。
林榮源解釋，過去本地豬推出市場，需經欄商作中介，將活豬送到上水屠房拍賣；數年前，最後一個欄商結束生意，改為直接向肉檔供貨。本地豬於7個月大即可推出市場，批發價較內地豬高三成，體重一般達220斤，每隻約售3,000元。
研推本地豬認證
林榮源表示，雖然本地豬售價較高，惟因租金、人工、飼料等成本都比內地豬場高，因此本地豬場經營十分困難。2006年，政府推出自願退還飼養活豬牌照，向豬農發放津貼，並停止發牌，因此本地豬場有減無加。林指本港養豬業已是夕陽行業，「十幾年前真係好難做，近幾年好咗，因為內地食物安全問題，知道本地豬係好嘢」。林榮源分析，部份供港豬場位於廣東省以外，豬隻需忍受長途車程，精神不振，甚至將豬尿當水喝，這種種因素皆會影響肉質及味道。
林榮源形容養豬是厭惡性行業，成本卻一點不輕，由於場主屬相識數十年老友，因此租金相對低廉，每月約1.5萬元，飼料採用外國進口玉米及黃豆，開支達35萬元，人工支出10萬元，豬隻疫苗3萬元，電費3萬元，每月總開支逾52萬元。
多年來，林榮源將賺到的錢陸續投放到改善豬場設備上，除加裝水簾降溫，亦計劃逐步將豬場改建成密封式設計，防止異味及豬叫聲影響附近居民。
現時本地豬有價有市，有不法之徒以內地豬冒充本地豬，賣高價牟利，林榮源透露，本地豬農正協商「本地豬認證計劃」，令市民可追查本地豬真偽。
■記者潘婉玲
現時每日約有4,000隻內地活豬供港，而本地活豬只有300隻；曾幾何時，本港豬場多達4,000個，年產量達80萬隻，如今已銳減至僅得43個，飼養本地豬共約7萬隻。不過，本地豬品質比內地豬好，香港豬農正協商「本地豬認證計劃」，令市民可追查本地豬真偽。
香港禽畜業聯會副主席林榮源，經營的豬場位於錦田大江埔村，佔地約5萬呎，飼養1,800隻豬，屬中型規模，每月成本高達50萬元。林當豬農30年，從過去每月出產500隻豬，至現時只有一半。
林榮源解釋，過去本地豬推出市場，需經欄商作中介，將活豬送到上水屠房拍賣；數年前，最後一個欄商結束生意，改為直接向肉檔供貨。本地豬於7個月大即可推出市場，批發價較內地豬高三成，體重一般達220斤，每隻約售3,000元。
研推本地豬認證
林榮源表示，雖然本地豬售價較高，惟因租金、人工、飼料等成本都比內地豬場高，因此本地豬場經營十分困難。2006年，政府推出自願退還飼養活豬牌照，向豬農發放津貼，並停止發牌，因此本地豬場有減無加。林指本港養豬業已是夕陽行業，「十幾年前真係好難做，近幾年好咗，因為內地食物安全問題，知道本地豬係好嘢」。林榮源分析，部份供港豬場位於廣東省以外，豬隻需忍受長途車程，精神不振，甚至將豬尿當水喝，這種種因素皆會影響肉質及味道。
林榮源形容養豬是厭惡性行業，成本卻一點不輕，由於場主屬相識數十年老友，因此租金相對低廉，每月約1.5萬元，飼料採用外國進口玉米及黃豆，開支達35萬元，人工支出10萬元，豬隻疫苗3萬元，電費3萬元，每月總開支逾52萬元。
多年來，林榮源將賺到的錢陸續投放到改善豬場設備上，除加裝水簾降溫，亦計劃逐步將豬場改建成密封式設計，防止異味及豬叫聲影響附近居民。
現時本地豬有價有市，有不法之徒以內地豬冒充本地豬，賣高價牟利，林榮源透露，本地豬農正協商「本地豬認證計劃」，令市民可追查本地豬真偽。
■記者潘婉玲
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