廟街地標「單眼佬涼茶」暫別街坊

【蘋果日報】屹立廟街逾60年的春和堂「單眼佬涼茶」昨最後一天營業，今日起暫別街坊。這間百年老字號伴隨不少港人成長，但舖位早前已經以3,150萬元售出，涼茶舖老闆正計劃在區內另覓新舖，延續祖傳百年涼茶秘方。不少熟客昨專程往捧場，在酷熱天氣下來一碗招牌涼茶消暑，並乘機緬懷一番。
位於廟街與西貢街的「單眼佬涼茶」，在店內店外貼出暫別告示。童年時家住佐敦的張小姐，雖已遷居香港仔，但知道單眼佬暫別街坊，又剛好在附近開會，特意往飲涼茶。她說，兒時身體不適作感冒，爺爺便帶她「找單眼佬」飲涼茶。
舖址4月3,150萬賣出
另一顧客王先生說，不知道單眼佬結業，從前住在附近一帶，昨日途經光顧，認為飲碗真材實料的涼茶，總好過光顧便利店的樽裝涼茶。廟街是旅遊景點，單眼佬不單止做街坊生意，約有一成顧客是外籍人士或遊客。有熟客更會自備大膠樽，載滿多支單眼佬涼茶帶回家。
單眼佬涼茶的第四代傳人李先生說，祖傳涼茶傳承百年，不會就此結業。他解釋舖位是家族物業，由於已有60年歷史，屬舊式唐樓，經常要維修保養，每天營業感到不便。因此，計劃在油旺區另覓舖址延續經營。據土地註冊處資料，單眼佬涼茶的舖址一直由李氏家族持有，直至4月16日以3,150萬元轉售予盈亮資本有限公司。盈亮資本去年11月成立，公司唯一董事為胡秀夏。
服務單眼佬逾18年、現年65歲的鄧先生，帶記者參觀他每天煲涼茶的廚房。他說，每天早上7時已回涼茶舖煲茶，單眼佬凉茶用火水爐猛火煲約四小時，廚房高溫要邊煲茶邊攪拌，還要焗茶。相反，五花茶則較簡單，煲滾約一小時便可飲用。至於單眼佬涼茶秘方，他說，秘方只有老闆才知道，材料由老闆訂購，再由他負責煲茶。
■記者林社炳