大西洋鮭　港人最常吃

【蘋果日報】【話你知】
虹鱒魚與三文魚同屬「鮭科魚」，「鮭科魚」下有大量不同種類的魚，較常見是大西洋鮭屬和太平洋鮭屬，虹鱒魚（Mykiss）屬於太平洋鮭屬的魚。不過香港人最常吃的三文魚，是專指出產於挪威、丹麥、蘇格蘭、智利等地的大西洋鮭，大西洋鮭特別之處是在深海生活，游泳時奮力躍起，逆流而上，故有「salmo」（意為上升），亦是今日salmon一詞的由來。