健康Express：生酮飲食不利運動表現

【蘋果日報】飲食與運動表現（圖）息息相關，近年有指利用「低碳」飲食，即減少碳水化合物攝取，及吸收較高脂肪與蛋白質的「生酮飲食」（Ketogenic Diet）餐單，有助提升運動表現，因為相信通過補充額外蛋白質，可增強肌肉力量。美國一間大學招募16名經常做運動的年輕人參與研究，他們分成兩組，一連四日分別採用生酮飲食法或傳統的高碳水化合物餐單。
兩組參加者在第五日進行無氧運動項目測試，即要在短時間內做高強度運動，包括舉重及短跑等項目，結果發現生酮飲食法參加者的表現較差。專家稱研究結果有助打破一般人對生酮飲食法的謎思，低碳與增加蛋白質對提升日常活力、肌力未必有很大幫助，更警告若過度低碳身體會因能量不足，被迫靠分解體內蛋白質獲取能量，隨時弄巧反拙，不建議亂試。