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【蘋果日報】傳統智慧認為有機米較健康，但調查發現砒霜含量超出歐盟嬰幼兒標準的本地有機米樣本比例較常規米更多，在本地抽取的35個食米樣本中，有9個是有機米，當中4個超標，比率達到44%，而26個常規米中，有8個超標，佔比31%。
雞飼料含抗生素引致
香港有機資源中心總監黃煥忠解釋，有機米農場使用雞糞堆肥，由於雞隻的飼料或含有一款名為「洛克沙砷」的抗生素，令砒霜進入農作物，亦有有機米農場利用廢棄雞場種植，土壤亦有殘留砒霜，並稱目前美國已禁止有關藥物混入飼料，但本地及內地農場仍可以使用。
黃煥忠建議，無機砷屬於水溶性，煮食前可徹底洗米，或用水浸泡米5分鐘，有助降低無機砷的含量10至60%，並提醒不應浸泡太久，否則會損失營養，並提醒有機農民小心使用含禽畜糞便的肥料，減少農作物受砒霜污染。
■記者曾偉龍
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