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【蘋果日報】SOHOFAMA（料理農務）是戶戶小廚其中一間引入的餐飲營運商，主打有機本地食材，餐廳設於中環元創方，由LOCOFAMA與本地生活品牌G.O.D合作開辦。LOCOFAMA負責人Larry指，Deliveroo為合作餐廳提供不少數據，故SOHOFAMA為打入灣仔外賣市場，相應降低菜式和價錢，迎合該區口味和需求，亦為新菜單試水溫。
Larry指，有機食材一向貴，SOHOFAMA套餐定價亦較高，堂食為128元。然而，據Deliveroo數據，就健康食物而言，灣仔區接受價位約為85元。於是推出調整餐單，多菜少肉，盡量保持質素，短期可能再推出新的西式菜，迎合該區不少熱愛運動的人士。「好處係佢哋多data，多咗呢啲嘢畀我哋研究。」
推出兩個月時間，他指，11月戶戶小廚定單較SOHOFAMA原店的Deliveroo外賣多出約五成，相信仍有增長空間，菜式的靈活性亦較大。
對比開一間餐廳，單做外賣的成本固然低，生意額亦相對小。Larry表示，「一間餐廳3,000呎，（生意額）可能係120萬，呢度可能係20萬。」兩者商業模式不同，這邊省去初期成本和市場推廣，但亦明白「呢個project唔係一開始就要賺大錢。」
Larry指，有機食材一向貴，SOHOFAMA套餐定價亦較高，堂食為128元。然而，據Deliveroo數據，就健康食物而言，灣仔區接受價位約為85元。於是推出調整餐單，多菜少肉，盡量保持質素，短期可能再推出新的西式菜，迎合該區不少熱愛運動的人士。「好處係佢哋多data，多咗呢啲嘢畀我哋研究。」
推出兩個月時間，他指，11月戶戶小廚定單較SOHOFAMA原店的Deliveroo外賣多出約五成，相信仍有增長空間，菜式的靈活性亦較大。
對比開一間餐廳，單做外賣的成本固然低，生意額亦相對小。Larry表示，「一間餐廳3,000呎，（生意額）可能係120萬，呢度可能係20萬。」兩者商業模式不同，這邊省去初期成本和市場推廣，但亦明白「呢個project唔係一開始就要賺大錢。」
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