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【蘋果日報】要改善兒童偏食問題，家長要從多方面入手。註冊營養師陳秋惠建議，可讓子女參與食物製作，藉此加深對各種食材的認識，愛上食物，例如煮新鮮粟米時，兒童幫手「搣粟米粒」，或為荷蘭豆去絲等。
宜少吃蛋撻曲奇
小朋友的下午茶也可加入健康食物，陳建議例如以車厘茄、青瓜條、香蕉、栗子，或杏脯、西梅等乾果，或以天然花生醬塗麥包，增加纖維攝取，取代不健康零食或港式下午茶如菠蘿包、蛋撻或曲奇餅等，這些都是含有反式脂肪的食物，經常吃可增加兒童肥胖風險，雞蛋仔則糖份較高。
不少家長會苦惱子女不願吃正餐，只愛吃零食。陳稱，家長應避免讓子女太遲吃下午茶，若下午茶與晚餐之間相隔不足3小時，兒童或會因仍然飽肚，無胃口吃晚餐。此外，高糖飲品的熱量高，若兒童經常飲用，都會減少正餐的食慾，建議最好少飲。若愛飲有味的飲品，可於清水中加入水果片，增加味道。另外，建議烹調時採用天然材料作調味，如蒜頭、薑、葱、羅勒，取代濃味醬汁煮餸，減低鈉質攝取。若兒童不愛吃肉，家長可自製肉醬意粉、吞拿魚意粉，或在蒸蛋時加入肉碎或豆腐，增加餸菜的口味，亦有助子女吸收蛋白質。
■記者梁麗兒
宜少吃蛋撻曲奇
小朋友的下午茶也可加入健康食物，陳建議例如以車厘茄、青瓜條、香蕉、栗子，或杏脯、西梅等乾果，或以天然花生醬塗麥包，增加纖維攝取，取代不健康零食或港式下午茶如菠蘿包、蛋撻或曲奇餅等，這些都是含有反式脂肪的食物，經常吃可增加兒童肥胖風險，雞蛋仔則糖份較高。
不少家長會苦惱子女不願吃正餐，只愛吃零食。陳稱，家長應避免讓子女太遲吃下午茶，若下午茶與晚餐之間相隔不足3小時，兒童或會因仍然飽肚，無胃口吃晚餐。此外，高糖飲品的熱量高，若兒童經常飲用，都會減少正餐的食慾，建議最好少飲。若愛飲有味的飲品，可於清水中加入水果片，增加味道。另外，建議烹調時採用天然材料作調味，如蒜頭、薑、葱、羅勒，取代濃味醬汁煮餸，減低鈉質攝取。若兒童不愛吃肉，家長可自製肉醬意粉、吞拿魚意粉，或在蒸蛋時加入肉碎或豆腐，增加餸菜的口味，亦有助子女吸收蛋白質。
■記者梁麗兒
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