顧客購百佳雞蛋「打蛋」驚見血水

【蘋果日報】本報接到讀者投訴，上周六在何文田的百佳超級市場購買一盒6隻比利時「Ovyta」進口雞蛋，前日「打蛋」驚見血水及粉紅色固體，懷疑該顆雞蛋內有受精胚胎，感惡心而不敢食用。在加拿大取得禽畜營養學碩士的雞農郭銘祥看過照片，估計不是胚胎，而是母雞的子宮壁受損流血，血液流入蛋白形成血塊，正常情況下進食無害。
投訴人指，該款雞蛋上周六特價，因此首次購買，原本期望進口雞蛋質素較高，未料買到「異形蛋」。他稱，前晚直接打蛋進鍋中沸水，雞蛋很快已半熟，幸好沒有發出異味，「否則更惡心」。他隨即致電政府熱線1823欲向食環署投訴，但連續致電數小時仍無人接聽，惟有暫時放棄，先將該顆懷疑有問題的雞蛋密封保存，亦不敢再吃餘下5隻雞蛋。
郭銘祥解釋，蛋黃儲存胚胎所需的營養，卵子會依附在蛋黃表面，從母雞的卵巢落到子宮；不論其是否受精，均會逐漸形成蛋白和蛋殼。在這過程中，若母雞的子宮壁有微絲血管撕裂，血液流入蛋白，便會形成血絲甚至血塊。除非該顆雞蛋透過其他途徑感染細菌，例如蛋殼有裂紋，否則血塊本身對人體無害。他補充，若是受精胚胎，應會見到網狀血管。
百佳回覆，收到投訴後已即時檢查同批次存貨，未發現同類問題；百佳亦沒有收到其他相關投訴，相信今次是個別事件，會與供應商跟進。
■記者袁樂婷