日清杯麵「謎肉」真面目原來不只是豬肉

【蘋果日報】杯麵裏的「肉粒」到底是甚麼造的？外界多年來都搞不清內裏乾坤，所以稱之為「謎肉」，日清食品終於在日清杯麵本月面市46周年之時揭曉答案，指「謎肉」其實是由豬肉和黃豆製成。
杯麵內的肉丁自1971年杯麵面巿時已經使用，由於口感和味道特別，消費者一直在討論「謎肉」是用甚麼材料製成，自2005年左右開始，網上就稱之為「謎肉」。
日清表示，「謎肉」的正式名稱為「骰子肉粒」（Dicemince），除了豬肉外主要原料是黃豆，是將豬肉和大豆中混入蔬菜等調味後製成的肉丁。據指亦有洋蔥。日清指：「由植物與動物組成的『謎肉』，有助解決即將出現的世界糧食危機，是未來的混合肉。」
日清亦在今年開始，在「智利番茄麵」內加入用雞肉代替豬肉製成的「白色謎肉」。
日本《朝日新聞》/日本經濟新聞網