冰塊大腸菌群含量　KFC麥記超標最勁美心大家樂大快活也出事

【蘋果日報】本港近月持續炎熱，氣溫動輒逾30℃，用膳時免不了點選凍飲，但有否想過隨時喝下含有來自糞便細菌的冰塊？本報抽查巿面5大連鎖快餐店食用冰塊，六成樣本的大腸菌群含量超標，5家快餐店無一倖免，其中肯德基超標最嚴重達1.7倍，其次是麥當勞超標1.1倍；市民喝下輕則腸胃炎，重則引致溶血病。食環署表示會跟進調查。
記者：蔡朗清
本報最近抽查大型連鎖快餐店肯德基、麥當勞、美心MX、大家樂及大快活的食用冰塊，每間快餐店抽查兩間分店各一個樣本，合共10個樣本，交由政府認可化驗所化驗，檢查大腸菌群含量。據食環署《食品微生物含量指引》規定，零售點的散裝食用冰大腸菌群含量準則為每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。
化驗結果顯示，10個樣本中6個樣本大腸菌群含量超標，5家快餐店無一倖免，其中肯德基名都廣場店超標最嚴重，每100毫升樣本含有270個菌落形成單位，超標1.7倍；其次是麥當勞粉嶺名都廣場店，超標1.1倍。美心MX則兩個樣本均驗出超標，是唯一一家驗出兩個樣本超標，包括荃灣廣場店及粉嶺港鐵車站店各超標50%及20%。大家樂荃新天地店及大快活粉嶺帝庭軒店分別超標40%及20%。
食安中心：會跟進調查
肯德基表示密切關注事件發展，並會跟進及改善；又指十分重視食品衞生安全，嚴格遵從有關當局的食物安全守則，一直定時檢測食用冰，確保品質符合本港衞生法例的標準。
麥當勞對《蘋果》抽查結果表示關注，發言人指粉嶺名都廣場店即時消毒製冰機及其有關設備。餐廳一向有委託認可獨立檢測機構定期進行食用冰的大腸菌群等測試，近一年荃灣廣場店及粉嶺名都廣場店亦有測試，結果滿意，符合食環署指引。
美心MX同樣關注《蘋果》抽查結果，即日再次抽查兩分店冰塊，以及進行清潔和消毒；並指一直有委託獨立調查機構定期抽檢冰塊，而該兩間分店的檢測結果均合格。
大家樂集團回應指，即時徹底清潔及消毒有關分店，已安排再次更換濾芯及提醒同事嚴格執行指引；稱餐廳有定期驗冰，結果符合政府衞生要求，亦有定期更換製冰機的濾芯及清潔消毒用具。大快活發言人亦指會即時調查及跟進，餐廳每月均會抽查可食用冰塊，今年每月的測試均符合食環署指引。
食安中心表示會調查大腸菌群超標的快餐店，又指一直透過恒常食物監察計劃監測食用冰塊中大腸菌群等微生物的含量。去年至今年8月，中心共檢測約60個食用冰塊樣本，結果顯示，除早前公佈的一個含大腸菌群的冰塊樣本外，其餘樣本全部通過檢測；呼籲業界應遵循《在食肆製造和處理冰塊的衞生指引》，在處理冰塊時採取良好的衞生規範。