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【明報專訊】寫到新世界酒,很想寫一個國家——智利。智利產酒歷史悠久,產量不少,但最近二十年來,質素大幅進步,頂級好酒可以和波爾多一級酒莊分庭抗禮。
智利是西班牙語國家,但早在十九世紀中,智利的富人到歐洲留學,首選大多是法國,他們不單喜歡時髦優雅的巴黎,更愛上法國葡萄酒,回國時把葡萄藤也帶回智利種植,這又是一段傳奇。智利在地理上很孤立,西面是太平洋,東面是安第斯山,南面是南極,北面是乾旱的大沙漠,所以,當十九世紀末來自美國的根瘤蚜蟲在法國肆虐,令波爾多葡萄園幾乎蕩然無存,農民要到西班牙謀生,後來西班牙也受感染,幸好有人發現把葡萄嫁接在美國的砧木上,可以抵抗根瘤蚜蟲,從此,歐洲絕大部分葡萄都染上了美國「血統」,純正法國葡萄很稀罕。
智利因此保留了大量法國老藤,有些品種在法國已經很罕有的,反而在智利蓬勃生長,成為智利最有特色的葡萄品種,其一就是Carmenère,這葡萄十九世紀時在波爾多廣為種植,但在蟲災後已幾乎絕迹,想不到智利農民一直以為那些Carmenère 是Merlot,直到一九九六年經由法國專家利用DNA鑑定才發現智利的「Merlot」原來大部分是Carmenère!
多款智利酒獲評一百分
現在不少的智利頂級紅酒都相當多地使用了Carmenère葡萄,例如Clos Apalta和Sena,這兩款酒都是一九九七年開始生產,最近更獲美國酒評家評為一百分,還有另一款智利酒Almaviva也獲一百分。這是破天荒有三款智利酒獲得完美的評分, 此前一年,Vinedo Chadwick也獲同一酒評家給予一百分。且看會否帶起一番智利酒熱潮?上述四種酒,售價都大約一百美元,如果要選智利一級酒莊,上述四款肯定入選。
說到推廣智利酒不遺餘力,要記Sena和Vinedo Chadwick酒莊的老闆Eduardo Chadwick一功,他為了證明自己的酒足以和波爾多一級酒莊媲美,在世界各地舉辦了多次試酒會,請評酒人和愛酒人、酒商蒙瓶試飲,結果大多數由他的酒獨佔鰲頭,或在前五名中佔了三四席。
智利酒的復興,卻是由西班牙名莊Torres的莊主Miguel Torres帶動,他在一九七九年進軍智利,購買葡萄園,宣布智利擁有理想的環境,可以造出好酒。於是其他國際大酒莊也進軍智利,包括大名鼎鼎的Lafite、Mondavi、Mouton、Lapostolle家族等……
除了上述四款酒,智利還有很多質素甚佳,售價介乎三百至五百港元的好酒,不妨一試。
(本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯)
文:劉致新
智利是西班牙語國家,但早在十九世紀中,智利的富人到歐洲留學,首選大多是法國,他們不單喜歡時髦優雅的巴黎,更愛上法國葡萄酒,回國時把葡萄藤也帶回智利種植,這又是一段傳奇。智利在地理上很孤立,西面是太平洋,東面是安第斯山,南面是南極,北面是乾旱的大沙漠,所以,當十九世紀末來自美國的根瘤蚜蟲在法國肆虐,令波爾多葡萄園幾乎蕩然無存,農民要到西班牙謀生,後來西班牙也受感染,幸好有人發現把葡萄嫁接在美國的砧木上,可以抵抗根瘤蚜蟲,從此,歐洲絕大部分葡萄都染上了美國「血統」,純正法國葡萄很稀罕。
智利因此保留了大量法國老藤,有些品種在法國已經很罕有的,反而在智利蓬勃生長,成為智利最有特色的葡萄品種,其一就是Carmenère,這葡萄十九世紀時在波爾多廣為種植,但在蟲災後已幾乎絕迹,想不到智利農民一直以為那些Carmenère 是Merlot,直到一九九六年經由法國專家利用DNA鑑定才發現智利的「Merlot」原來大部分是Carmenère!
多款智利酒獲評一百分
現在不少的智利頂級紅酒都相當多地使用了Carmenère葡萄,例如Clos Apalta和Sena,這兩款酒都是一九九七年開始生產,最近更獲美國酒評家評為一百分,還有另一款智利酒Almaviva也獲一百分。這是破天荒有三款智利酒獲得完美的評分, 此前一年,Vinedo Chadwick也獲同一酒評家給予一百分。且看會否帶起一番智利酒熱潮?上述四種酒,售價都大約一百美元,如果要選智利一級酒莊,上述四款肯定入選。
說到推廣智利酒不遺餘力,要記Sena和Vinedo Chadwick酒莊的老闆Eduardo Chadwick一功,他為了證明自己的酒足以和波爾多一級酒莊媲美,在世界各地舉辦了多次試酒會,請評酒人和愛酒人、酒商蒙瓶試飲,結果大多數由他的酒獨佔鰲頭,或在前五名中佔了三四席。
智利酒的復興,卻是由西班牙名莊Torres的莊主Miguel Torres帶動,他在一九七九年進軍智利,購買葡萄園,宣布智利擁有理想的環境,可以造出好酒。於是其他國際大酒莊也進軍智利,包括大名鼎鼎的Lafite、Mondavi、Mouton、Lapostolle家族等……
除了上述四款酒,智利還有很多質素甚佳,售價介乎三百至五百港元的好酒,不妨一試。
(本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯)
文:劉致新
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