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【明報專訊】寫到新世界酒，很想寫一個國家——智利。智利產酒歷史悠久，產量不少，但最近二十年來，質素大幅進步，頂級好酒可以和波爾多一級酒莊分庭抗禮。
智利是西班牙語國家，但早在十九世紀中，智利的富人到歐洲留學，首選大多是法國，他們不單喜歡時髦優雅的巴黎，更愛上法國葡萄酒，回國時把葡萄藤也帶回智利種植，這又是一段傳奇。智利在地理上很孤立，西面是太平洋，東面是安第斯山，南面是南極，北面是乾旱的大沙漠，所以，當十九世紀末來自美國的根瘤蚜蟲在法國肆虐，令波爾多葡萄園幾乎蕩然無存，農民要到西班牙謀生，後來西班牙也受感染，幸好有人發現把葡萄嫁接在美國的砧木上，可以抵抗根瘤蚜蟲，從此，歐洲絕大部分葡萄都染上了美國「血統」，純正法國葡萄很稀罕。
智利因此保留了大量法國老藤，有些品種在法國已經很罕有的，反而在智利蓬勃生長，成為智利最有特色的葡萄品種，其一就是Carmenère，這葡萄十九世紀時在波爾多廣為種植，但在蟲災後已幾乎絕迹，想不到智利農民一直以為那些Carmenère 是Merlot，直到一九九六年經由法國專家利用DNA鑑定才發現智利的「Merlot」原來大部分是Carmenère！
多款智利酒獲評一百分
現在不少的智利頂級紅酒都相當多地使用了Carmenère葡萄，例如Clos Apalta和Sena，這兩款酒都是一九九七年開始生產，最近更獲美國酒評家評為一百分，還有另一款智利酒Almaviva也獲一百分。這是破天荒有三款智利酒獲得完美的評分， 此前一年，Vinedo Chadwick也獲同一酒評家給予一百分。且看會否帶起一番智利酒熱潮？上述四種酒，售價都大約一百美元，如果要選智利一級酒莊，上述四款肯定入選。
說到推廣智利酒不遺餘力，要記Sena和Vinedo Chadwick酒莊的老闆Eduardo Chadwick一功，他為了證明自己的酒足以和波爾多一級酒莊媲美，在世界各地舉辦了多次試酒會，請評酒人和愛酒人、酒商蒙瓶試飲，結果大多數由他的酒獨佔鰲頭，或在前五名中佔了三四席。
智利酒的復興，卻是由西班牙名莊Torres的莊主Miguel Torres帶動，他在一九七九年進軍智利，購買葡萄園，宣布智利擁有理想的環境，可以造出好酒。於是其他國際大酒莊也進軍智利，包括大名鼎鼎的Lafite、Mondavi、Mouton、Lapostolle家族等……
除了上述四款酒，智利還有很多質素甚佳，售價介乎三百至五百港元的好酒，不妨一試。
（本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯）
文：劉致新
智利是西班牙語國家，但早在十九世紀中，智利的富人到歐洲留學，首選大多是法國，他們不單喜歡時髦優雅的巴黎，更愛上法國葡萄酒，回國時把葡萄藤也帶回智利種植，這又是一段傳奇。智利在地理上很孤立，西面是太平洋，東面是安第斯山，南面是南極，北面是乾旱的大沙漠，所以，當十九世紀末來自美國的根瘤蚜蟲在法國肆虐，令波爾多葡萄園幾乎蕩然無存，農民要到西班牙謀生，後來西班牙也受感染，幸好有人發現把葡萄嫁接在美國的砧木上，可以抵抗根瘤蚜蟲，從此，歐洲絕大部分葡萄都染上了美國「血統」，純正法國葡萄很稀罕。
智利因此保留了大量法國老藤，有些品種在法國已經很罕有的，反而在智利蓬勃生長，成為智利最有特色的葡萄品種，其一就是Carmenère，這葡萄十九世紀時在波爾多廣為種植，但在蟲災後已幾乎絕迹，想不到智利農民一直以為那些Carmenère 是Merlot，直到一九九六年經由法國專家利用DNA鑑定才發現智利的「Merlot」原來大部分是Carmenère！
多款智利酒獲評一百分
現在不少的智利頂級紅酒都相當多地使用了Carmenère葡萄，例如Clos Apalta和Sena，這兩款酒都是一九九七年開始生產，最近更獲美國酒評家評為一百分，還有另一款智利酒Almaviva也獲一百分。這是破天荒有三款智利酒獲得完美的評分， 此前一年，Vinedo Chadwick也獲同一酒評家給予一百分。且看會否帶起一番智利酒熱潮？上述四種酒，售價都大約一百美元，如果要選智利一級酒莊，上述四款肯定入選。
說到推廣智利酒不遺餘力，要記Sena和Vinedo Chadwick酒莊的老闆Eduardo Chadwick一功，他為了證明自己的酒足以和波爾多一級酒莊媲美，在世界各地舉辦了多次試酒會，請評酒人和愛酒人、酒商蒙瓶試飲，結果大多數由他的酒獨佔鰲頭，或在前五名中佔了三四席。
智利酒的復興，卻是由西班牙名莊Torres的莊主Miguel Torres帶動，他在一九七九年進軍智利，購買葡萄園，宣布智利擁有理想的環境，可以造出好酒。於是其他國際大酒莊也進軍智利，包括大名鼎鼎的Lafite、Mondavi、Mouton、Lapostolle家族等……
除了上述四款酒，智利還有很多質素甚佳，售價介乎三百至五百港元的好酒，不妨一試。
（本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯）
文：劉致新
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