日本貿易振興機構 港推「日產食材店認證」

【明報專訊】港人愛日本料理，日本貿易振興機構（JETRO）數據顯示，香港連續12年成為日本食材最大出口地，去年出口額為1853億日元（約120億港元），是台灣和中國內地的總和，按年增長3.3%。而JETRO今年在港推出「海外日本產食材支援店認證制度」，目標2年內有200家香港商戶獲認證。
全球現有133商戶獲認證
JETRO（香港）所長伊藤亮一表示，只有餐廳提供真正日本生產的食材才可得到認證，其他地區生產的日本品牌不算在內。去年開始全球已有133間商戶獲得認證，為進一步推廣鼓勵香港商家使用真正的日本食材，今年首次來香港，目前有22間商戶正申請。
他續稱，日本很多農民只內銷農作物，不知道如何銷往海外，且產量也較小，達不到海外客戶要求，JETRO和YAMATO運輸公司合作，幫助將他們的產品聚集，提供給海外商戶。去年香港總進口食品市場中，日本食品佔5.26%，排名第五，他稱下一步目標就是超越荷蘭的5.64%和巴西的8.62%，「巴西問題豬肉事件，或許對日本肉是一個機會。」因為日本料理在香港已經有廣泛的認受性，所以將推廣本地餐廳用日本食材做當地菜式如中餐和西餐。