分析：高檔漢堡有市場 惟貢獻需時

【明報專訊】自中信股份（0267）財團接手中港麥當勞業務，新管理層銳意在港拓展中高檔漢堡，作為的新增長動力，惟本港快餐業務已相當成熟，往往被視為難以尋求高增長的行業。中國金洋資產管理董事總經理郭家耀認為，香港麥當勞全面推出「貴價漢堡」，標榜食客自主及選用較優質食材，對愈來愈注重健康飲食的港人，特別是上班一族來說有一定市場。
麥當勞總公司出售中港麥當勞業務予中信股份等合組財團是「賣包不賣磚」，多間香港麥當勞分店需交租予麥當勞總公司，本報早前統計顯示，目前至少有15間麥當勞分店，與麥當勞總公司訂立20年租約，估計總租金達19億元。
郭家耀：需時間適應「租客」身分
郭家耀表示，面對天價租金及「有加無減」的人工成本，本港麥當勞難以壓縮成本支出，增加產品種類提高單價、提升食品毛利是可取做法，「麥當勞中高檔品牌McCafé經營多年亦成功跑出，即使麥當勞屬面向大眾快餐市場，其定位亦有能力推出貴價漢堡」。
不過，他認為麥當勞易手後需時間適應「租客」身分，貴價漢堡所貢獻收入增長或需較長時間才能反映。