上季食肆收益升4% 市民消費稍增

【明報專訊】除12月零售數據顯著改善外，本港去年第四季食肆收益增幅亦擴大。政府統計處昨日公布，去年第四季食肆總收益臨時估計數字為278.4億元，按年升4.1%；季內中式、非中式餐館及快餐店收入增幅冠絕全年，其中快餐店升幅達7.4%（見圖）。至於全年食肆總收益價值臨時估計為1074億元，按年升2.9%。餐飲業界人士稱，客人平均消費增加，第四季食肆收益錄得升幅乃意料之內。


傾向價錢實惠 快餐店收益升7.4%

本港去年第四季食肆總收益價值的臨時估計按年升4.1%至270億元，較第三季增幅擴大1.5個百分點。另季內的食肆購貨總額的臨時估計為92.7億元，按年上升4%。回顧去年全年表現，食肆總收益價值的臨時估計按年升2.9%至1074億元，按年升2.9%。


從食肆分類來看，季內中式餐館總收益較前年同期升2.6%至126.24億元，佔季內食肆總收益45.4%；非中式餐館的總收益，錄得4.5%升幅，約79.16億元。快餐店表現跑贏大市，季內總收益按年升7.4%。


香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，愈來愈多韓式及台式等非中式餐館開張，備受年輕人追捧，加上近年經濟欠佳，市民偏向選擇到價錢較實惠的快餐店內消費，去年第四季非中式餐館及快餐店的收入錄得顯著升幅乃意料之內。


他續稱，雖然中式餐館收入升幅略遜，惟其於去年底未有如往年般大幅加價，但仍錄得2.6%升幅，反映市民的消費亦有輕微增加。


楊貫一：今年新春多賺逾80萬

富臨飯店創辦人楊貫一表示，飯店於去年11月及12月的生意額按年大升三成，主要因為客人平均消費增加，「菜式好了、生意就好了，內地旅客都有幫助，他們一餐吃幾萬元」。他續稱，飯店生意額於今年農曆新年期間有「合理的升值」，較去年同期大約多80萬元。