巨無霸之父逝世 構思險被否決 未得分毫版稅

【明報專訊】麥當勞「巨無霸（Big Mac）之父」德利加蒂（Jim Delligatti）於周一在匹茲堡郊區的家中逝世，享年98歲。德利加蒂構思的巨無霸當年險被麥當勞否決，最終推出大賣。不過他從未在這個風靡全球的漢堡包中得到分毫的版稅。


德利加蒂在賓夕法尼亞州擁有一間特許經營的麥當勞餐廳。在1960年代中期，德利加蒂留意到顧客希望有一個比當時大的漢堡包，並受到其他漢堡包店競爭對手的啟發，於是構思出用三片麵包夾着兩塊牛肉漢堡、酸瓜、芝士、洋葱、生菜的加大版漢堡包。


巨無霸最初並沒獲麥當勞總公司接受，因為當年漢堡包、薯條及奶昔的傳統食品仍然大受歡迎。後來德利加蒂在1967年獲批在餐廳推出巨無霸，結果營業額增加了12%，數年後開始在全國麥當勞餐廳推出。


名命「Big Mac」因有趣

德利加蒂曾經表示：「這不是像發明了燈泡。燈泡早就出現了，而我所做的只是把它安裝在插座上。」他又曾表示：「我從未想過我的構思會成為美國的一部分。」德利加蒂生前稱過去數十年每周至少吃一個巨無霸，被記者問得最多的是這大漢堡包為何叫做「Big Mac」，他兒子邁克爾曾表示「因為Big Mac聽起來太有趣」。


年銷量5.5億個

麥當勞後來推出各種不同的漢堡包，但最深入民心的仍然是巨無霸。在2007年，麥當勞估計巨無霸的每年全球銷量有約5.5億個，但德利加蒂在2005年的一個訪問中透露，麥當勞並沒向他支付任何版權費。麥當勞向《衛報》承認沒支付過版權費，但沒透露理由。麥當勞發聲明，讚揚德利加蒂的貢獻。巨無霸明年將慶祝50周年。