新聞類別
財經
詳情#
【明報專訊】由於北京三聯書店為我的紅酒書《酒時光》發布會舉行的品酒活動中，包括了我書中提到的勃艮第頂級葡萄園Chambertin Clos de Bèze，讓我感動不已。勃艮第夜丘紅酒（Cote de Nuit）令人迷戀的地方，是它獨有的風土（法語Terroir，英語也用）的概念。比如說聞名遐邇的羅曼尼康提（Romanée Conti），是夜丘Vosne-Romanée村酒葡萄園總共只有150公頃中的一公頃半。Gevrey-Chambertin村是夜丘有頂級葡萄園的五個村莊最北的也是最大的村莊，不過村酒葡萄園面積也只不過400公頃，人口是少得可憐的3000人。其頂級葡萄園有9個，五大名酒村最南的Vosne-Romanée多一個。
有許多人相信，葡萄藤須受苦受難才會生產釀造最好紅酒的葡萄。那麼Gevrey-Chambertin村是黑品諾（Pinot Noir）能夠在冬天來臨前能夠成熟的最北的位置，應該是好酒的產地。
「15公頃的Chambertin葡萄園在也是15公頃的Clos de Bèze的葡萄園的南鄰，但後者的紅酒陽剛中帶些柔和，今人更加喜愛。」我原本想送Pierre Damoy一本《酒時光》書就走，想不到他一定要我品嘗他2015年剛釀造的紅酒。
頂級葡萄園Clos de Bèze位處Gevrey-Chambertin村西山坡最高處，150多米的海拔，西邊更高就是森林了。葡萄園由石碳母巖組成，一層只有十多公分的棕色粘土、堆積的碎石，土壤貧瘠。其出產的紅酒強勁，富陽剛氣質、層次豐富，除紅果和香料香氣外，富野外森林的坭土氣息。
2014酒香深沉 貫徹Chambertin風格
「你嘗嘗這兩個橡木桶的Clos de Bèze，是2014和2015年份的，看你喜歡哪一款。」Pierre Damoy並不是想考我，而是想知道大家是否有相似的觀點吧！
「2015年的酒鼻聞果香有爆炸性的感覺，入口非常飽滿，餘韻悠長。不過我還是比較喜歡2014年的深沉，它更有Chambertin的一貫風格。」2015年是紅酒罕見的大年，我真怕Pierre Damoy取笑我不識好歹呢！
「可不是嗎？拿破崙也會選2014年的。」 原來風格對Pierre Damoy也是這麼重要的……
英國脫歐或只是個笑話
可不是嗎？大英帝國的政治精英從來就沒有把歐盟的建築當作一回事。對於歐洲大陸的有識之士來說，這些破落的大英帝國政客，為了自身的政治利益，弄了一個脫歐公投鬧劇，目的就是想撈點好處。但這次可把事情搞得太過分了，失去了其他歐盟國家的同情。在脫歐的嚴峻現實面前，無論是英國政壇或者搞笑的一般英國市民，都想走回頭路，不想脫歐。歷史很可能告訴我們，英國脫歐只是一個笑話。在重新和歐盟談判中，大英帝國會發現，好像年前的希臘，如果要留在歐盟，它需要學會更多的自律和犧牲。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
有許多人相信，葡萄藤須受苦受難才會生產釀造最好紅酒的葡萄。那麼Gevrey-Chambertin村是黑品諾（Pinot Noir）能夠在冬天來臨前能夠成熟的最北的位置，應該是好酒的產地。
「15公頃的Chambertin葡萄園在也是15公頃的Clos de Bèze的葡萄園的南鄰，但後者的紅酒陽剛中帶些柔和，今人更加喜愛。」我原本想送Pierre Damoy一本《酒時光》書就走，想不到他一定要我品嘗他2015年剛釀造的紅酒。
頂級葡萄園Clos de Bèze位處Gevrey-Chambertin村西山坡最高處，150多米的海拔，西邊更高就是森林了。葡萄園由石碳母巖組成，一層只有十多公分的棕色粘土、堆積的碎石，土壤貧瘠。其出產的紅酒強勁，富陽剛氣質、層次豐富，除紅果和香料香氣外，富野外森林的坭土氣息。
2014酒香深沉 貫徹Chambertin風格
「你嘗嘗這兩個橡木桶的Clos de Bèze，是2014和2015年份的，看你喜歡哪一款。」Pierre Damoy並不是想考我，而是想知道大家是否有相似的觀點吧！
「2015年的酒鼻聞果香有爆炸性的感覺，入口非常飽滿，餘韻悠長。不過我還是比較喜歡2014年的深沉，它更有Chambertin的一貫風格。」2015年是紅酒罕見的大年，我真怕Pierre Damoy取笑我不識好歹呢！
「可不是嗎？拿破崙也會選2014年的。」 原來風格對Pierre Damoy也是這麼重要的……
英國脫歐或只是個笑話
可不是嗎？大英帝國的政治精英從來就沒有把歐盟的建築當作一回事。對於歐洲大陸的有識之士來說，這些破落的大英帝國政客，為了自身的政治利益，弄了一個脫歐公投鬧劇，目的就是想撈點好處。但這次可把事情搞得太過分了，失去了其他歐盟國家的同情。在脫歐的嚴峻現實面前，無論是英國政壇或者搞笑的一般英國市民，都想走回頭路，不想脫歐。歷史很可能告訴我們，英國脫歐只是一個笑話。在重新和歐盟談判中，大英帝國會發現，好像年前的希臘，如果要留在歐盟，它需要學會更多的自律和犧牲。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
留言 (0)
