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【明報專訊】論世上好酒，自十九世紀中以來，一直由法國波爾多獨領風騷，幾乎到達一地獨大的地位，如果用政治來說，可謂近乎一黨專政，不可替代了。
我也是非常崇拜波爾多紅酒的。上世紀七十年代中有人在巴黎舉行了蒙瓶比試，一次竟然由西班牙酒勝出，另一次則由美國加州酒勝出，兩款酒擊敗的都是波爾多一級酒莊的酒。兩次的評判都是具名望的，所以結果宣布後，成為報章的大新聞，而波爾多紅酒的武林盟主地位，之後經常受到挑戰，但這其實是一種恭維：因人人以勝過你為榮，證明你才是大宗師。
到了二十一世紀初，智利酒也在同類的蒙瓶試酒中，多次證明了有可以和波爾多一級酒莊比肩的實力。另外，澳洲酒也在多次比試中證明了不輸於波爾多一級酒莊的酒。
筆者參加過多次這樣的蒙瓶試酒，真的覺得到了今天，波爾多酒已不再是一枝獨秀，其他地區用相同品種葡萄造出來的紅酒，可以和波爾多的一樣好。
而波爾多酒莊當然也不是坐着吃乾飯的，他們在八十年代之後，也銳意提高種植葡萄和釀酒技術，所謂有競爭才有進步，絕非虛語。想想自過去三十年來，波爾多酒整體進步，令人刮目相看，至於其他地區如布根地、隆河、香檳甚至意大利各地也一樣，整體水平大幅上升了。
西班牙酒王 陳年極佳
芸芸好酒之中，筆者最喜歡的產區，包括西班牙的里奧哈（Rioja）和杜羅河岸（Ribera del Duero）。這兩個產區，其中一款酒Vega Sicilia，自九十年代初開始，被譽為西班牙酒王，價錢幾乎可以和波爾多一級酒莊的酒相比，而且有極佳的陳年潛質。
五月下旬出席香港的波爾多酒展（Vinexpo）時，Vega Sicilia莊主Pablo Alvarez安排了一餐私人晚宴，邀約我和幾位朋友品嘗他的酒，其中最令人震撼的，是他的一九六八年的Unico，這個在波爾多是極其不濟的年份，但想不到在杜羅河岸，卻非常傑出，沒有人猜想到，近五十年的酒可以如此新鮮活潑。另外，他的一九九六、二○○三年的Unico和我的同年波爾多一級酒莊酒相比，也毫不遜色。這真是值得珍藏的好酒。
（本文圖片皆由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯）
文：劉致新
我也是非常崇拜波爾多紅酒的。上世紀七十年代中有人在巴黎舉行了蒙瓶比試，一次竟然由西班牙酒勝出，另一次則由美國加州酒勝出，兩款酒擊敗的都是波爾多一級酒莊的酒。兩次的評判都是具名望的，所以結果宣布後，成為報章的大新聞，而波爾多紅酒的武林盟主地位，之後經常受到挑戰，但這其實是一種恭維：因人人以勝過你為榮，證明你才是大宗師。
到了二十一世紀初，智利酒也在同類的蒙瓶試酒中，多次證明了有可以和波爾多一級酒莊比肩的實力。另外，澳洲酒也在多次比試中證明了不輸於波爾多一級酒莊的酒。
筆者參加過多次這樣的蒙瓶試酒，真的覺得到了今天，波爾多酒已不再是一枝獨秀，其他地區用相同品種葡萄造出來的紅酒，可以和波爾多的一樣好。
而波爾多酒莊當然也不是坐着吃乾飯的，他們在八十年代之後，也銳意提高種植葡萄和釀酒技術，所謂有競爭才有進步，絕非虛語。想想自過去三十年來，波爾多酒整體進步，令人刮目相看，至於其他地區如布根地、隆河、香檳甚至意大利各地也一樣，整體水平大幅上升了。
西班牙酒王 陳年極佳
芸芸好酒之中，筆者最喜歡的產區，包括西班牙的里奧哈（Rioja）和杜羅河岸（Ribera del Duero）。這兩個產區，其中一款酒Vega Sicilia，自九十年代初開始，被譽為西班牙酒王，價錢幾乎可以和波爾多一級酒莊的酒相比，而且有極佳的陳年潛質。
五月下旬出席香港的波爾多酒展（Vinexpo）時，Vega Sicilia莊主Pablo Alvarez安排了一餐私人晚宴，邀約我和幾位朋友品嘗他的酒，其中最令人震撼的，是他的一九六八年的Unico，這個在波爾多是極其不濟的年份，但想不到在杜羅河岸，卻非常傑出，沒有人猜想到，近五十年的酒可以如此新鮮活潑。另外，他的一九九六、二○○三年的Unico和我的同年波爾多一級酒莊酒相比，也毫不遜色。這真是值得珍藏的好酒。
（本文圖片皆由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯）
文：劉致新
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