巨樹牌腐乳含菌量超標

【明報專訊】食物安全中心在跟進測試中，再發現中國製的巨樹牌麻油辣腐乳，每克樣本含20萬個蠟樣芽孢桿菌，較指引所定標準超出1倍。該腐乳的食用限期為2017年3月1日，食安中心提醒曾購買並存有相關批次樽裝腐乳的市民，立即停止食用有關產品。


涉事批次17年3月1日到期

涉事進口商及分銷商已按食物安全中心指示回收受影響批次產品，該中心在元朗一間超市抽取上述含菌超標腐乳，但拒絕透露涉事超市名稱，亦未能提供相關批次腐乳數目。


食物安全中心在過去3個月沒有接獲食用有關產品的不適個案，而蠟樣芽孢桿菌可致嘔吐及腹瀉等腸胃不適，該菌普遍存在於環境，如製作或儲存食品的過程欠衛生，可引致該菌繁殖。