菲律賓餐飲市場機遇大

【明報專訊】問：我公司經營進口食品生意，有意開拓菲律賓餐飲市場，請問近年當地經濟及相關業務前景如何？

飲食佔當地家庭逾四成開支

答：提到菲律賓經濟發展，失業率是一個不錯的指標，當地失業率由2014年第二季的6.7%降至第三季的6%最低水平，遠低於過去20年的9%平均失業率。經濟繁榮衍生更多較高薪的城鎮職位，形成良性循環。就業機會增加、家庭收入上升以及城鎮化步伐加快等因素，促進了菲律賓餐飲市場的發展。現在菲國約半數人口在城鎮居住，對價值較高的餐飲產品和服務大有需求。


菲律賓屬於中等偏下收入國家，家庭可支配收入大部分花在食物上。近年，菲律賓家庭開支中超過40%用於食品及飲品，隨着收入揚升，熱愛美食的菲律賓人特別是在職人士都樂意多花些金錢享用優質食品。在截至2013年的5年內，食品及非酒精飲品消費開支每年都有較高的單位數字增長。


問：菲律賓食品市場是否開放？當地食客有何喜好？

海外公司多以獨資開店

菲律賓食品市場較為開放，競爭頗大，基本上允許海外食品零售商和餐飲公司以獨資形式開設店舖。國際知名的包裝食品生產商如雀巢（Nestlé）、聯合利華（Unilever）和卡夫（Kraft）等已在菲律賓經營多年。要成功打入這個迅速擴展的市場，香港餐飲公司和品牌應提供與眾不同的產品，或是能切實滿足當地需求的餐飲服務。


飲食方面，對許多忙碌的上班族來說，方便是個重要的考慮因素。有助在職人士節省烹煮時間的即食餐、罐頭和醃製食品、預製醬料等深受市場歡迎。另外，菲律賓人生活水平有所改善，健康意識亦日漸提高。


即食食品預製醬料受歡迎

隨着菲律賓國民收入增加，消費者的喜好也出現轉變，追求更多元化的優質食品和餐飲服務。特別是年輕專業人士和富裕消費者，對優質海外餐飲品牌深感興趣。這群消費者頗具冒險精神，樂意嘗試與別不同的新式美食和食肆。


菲律賓人視為「正宗」的外國食品，例如日本拉麵，成功在菲律賓掀起熱潮。值得注意的是，菲律賓消費者普遍接受中國食品，白飯也是菲律賓民眾的主食之一。這為港商向菲律賓引進真正的港式和中式食品創造了機遇。


問：對於香港飲食企業進入菲律賓市場的途徑，有何建議？

答：在菲律賓，超市、大型超市和便利店等現代雜貨零售商都是包裝食品主要的銷售渠道，佔該類食品2013年全年銷售總額一半以上。與傳統新鮮食品市場和鄰里商店（sari-sari）相比，這些現代零售店供應優質產品，當中不少是進口產品，因此對愈來愈關注健康、食品安全和品質的消費者來說極具吸引力。


除了提供優質產品，香港包裝食品出口商還須覓得有效的渠道，把產品售予目標消費群。因此，建議港商在菲律賓尋找可靠的進口商、分銷商或代理商，他們有能力通過現代零售渠道分銷進口商品，或與這些零售商建立了良好的合作關係。


欲了解更多詳情，請瀏覽貿發局經貿研究網站：www.hktdc.com/Research

（貿發攻略）

陳俊朗

香港貿發局經貿研究經濟師