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【明報專訊】要將一項傳統大家常用的訂購程序，轉到經網上及手機App下單，過程一點也不容易。坦言從未試過利用App成功買外賣的Business Creation董事鄭思行笑言，若能夠有App可以讓用戶有愉快的消費體驗，他也想用，這也是該等App要得到成功的重要關鍵。要將訂外賣的流程作革命性改革，亦要得到一些以傳統經營方式的餐廳商戶改變運作流程及處理外賣習慣，甚至要增加投資，這亦非三言兩語可以容易解決的問題。
要比打電話叫外賣更方便
鄭思行稱，現時多了網頁服務商，提供實體化的服務，變成真正的交易，變成到市場融資。當中GoGoVan便是一個顯著例子。這不像十多年前Foodeasy「搵食易」可以純資訊網站形式面世。但是要將「叫外賣」轉到虛擬網絡經營，並且讓用戶可以成功訂購外賣，在他的印象中，未有成功過的例子。當中個別他試用過的網站及App如著名的foodpanda等，均試過當機的情况，最後他索性轉用傳統的電話叫外賣。
顧客要滿意 才能談增值服務
因此在鄭思行眼中，若要外賣網的經營取得成功，一定要好的才有人用，凡事客戶體驗先行，因此顧客「開心愉快好緊要」。通常在顧客滿意服務後，才談論發展增值服務。當然若「我要外賣」能夠成功幫他叫到外賣，顛覆到市場運作及物流業的話，他會覺得很難得，亦不介意變成常客，向人家推薦。他亦期望有人可以做到成功的外賣網。
在注重客戶的體驗時，鄭思行記得，在10幾年前的科網時代，市場偶然會出現外賣網站，但是每個都失敗，原因全部與後端執行出現問題有關。當然以當前的科技環境，可以龐大資金投資解決很多後端離線部分的問題。
銷售終端系統問題多
他說，若「我要外賣」要發展普通茶餐廳與一般顧客接觸的介面，並不容易。當中他想像得到的問題是：「是否純將收銀機與電腦系統連接便可？還是要連結銷售終端系統（POS）？若出現漏單，有什麼處理程序？」。他認為，單是如何讓外賣App及網站可以比目前用電話「叫外賣」較高效率，已經非常困難，已非純用科技，或是聘來幾個科技小子編寫App可以解決。更高難度是，如何讓普通的港式茶餐廳老闆或職員懂得使用，已經考起不少人。所以在執行時，很多時「魔鬼盡在細節」，並且涉及不少後端的人事、流程及科技問題，帶來很大的挑戰。
[陳偉燊 新經濟新天地]
要比打電話叫外賣更方便
鄭思行稱，現時多了網頁服務商，提供實體化的服務，變成真正的交易，變成到市場融資。當中GoGoVan便是一個顯著例子。這不像十多年前Foodeasy「搵食易」可以純資訊網站形式面世。但是要將「叫外賣」轉到虛擬網絡經營，並且讓用戶可以成功訂購外賣，在他的印象中，未有成功過的例子。當中個別他試用過的網站及App如著名的foodpanda等，均試過當機的情况，最後他索性轉用傳統的電話叫外賣。
顧客要滿意 才能談增值服務
因此在鄭思行眼中，若要外賣網的經營取得成功，一定要好的才有人用，凡事客戶體驗先行，因此顧客「開心愉快好緊要」。通常在顧客滿意服務後，才談論發展增值服務。當然若「我要外賣」能夠成功幫他叫到外賣，顛覆到市場運作及物流業的話，他會覺得很難得，亦不介意變成常客，向人家推薦。他亦期望有人可以做到成功的外賣網。
在注重客戶的體驗時，鄭思行記得，在10幾年前的科網時代，市場偶然會出現外賣網站，但是每個都失敗，原因全部與後端執行出現問題有關。當然以當前的科技環境，可以龐大資金投資解決很多後端離線部分的問題。
銷售終端系統問題多
他說，若「我要外賣」要發展普通茶餐廳與一般顧客接觸的介面，並不容易。當中他想像得到的問題是：「是否純將收銀機與電腦系統連接便可？還是要連結銷售終端系統（POS）？若出現漏單，有什麼處理程序？」。他認為，單是如何讓外賣App及網站可以比目前用電話「叫外賣」較高效率，已經非常困難，已非純用科技，或是聘來幾個科技小子編寫App可以解決。更高難度是，如何讓普通的港式茶餐廳老闆或職員懂得使用，已經考起不少人。所以在執行時，很多時「魔鬼盡在細節」，並且涉及不少後端的人事、流程及科技問題，帶來很大的挑戰。
[陳偉燊 新經濟新天地]
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