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寰宇小通識﹕吃得快較易胖長青網文章

2014年10月03日
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Submitted by 長青人 on 2014年10月03日 06:35
2014年10月03日 06:35
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【明報專訊】吃飯時狼吞虎咽者變胖的風險是細嚼慢咽者的4倍以上!日本岡山大學研究人員通過跟蹤調查證實,吃得快易導致肥胖,而且效果比吃油膩食物或吃得太飽都明顯。


岡山大學研究生院教授森田學的研究小組從2010年開始以新生為對象進行調查。調查對象不包括身體品質指數(BMI)超過25(即被界定為過重)的學生。研究人員先以問卷形式調查這批學生的身高、體重、吃飯速度是否快、是否喜歡方便食品和快餐等,三年後再對他們進行健康診斷。在接受健康診斷的1314人中,有38人達到肥胖水平。


問卷統計顯示,吃飯快的學生變肥胖的風險是其他學生的4.4倍,愛吃油膩食物和吃得過飽雖然也被確認與肥胖有關,不過在此次研究裏沒有得出明確風險數值。研究人員對比676名男生和638名女生的肥胖風險,發現男性吃飯過快變肥胖的風險是女性的2.8倍。


研究人員強調,隨着年齡增加,人本身就容易變胖,如果在年輕時就改變吃得快的習慣,有助於預防將來患代謝綜合症等生活習慣病。

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