寰宇小通識﹕九成美兒童吃鹽過量

【明報專訊】美國疾病控制和預防中心周二發表報告指出，九成美國兒童鹽攝入量超標，他們每天鈉（鹽的主要成分）平均攝入量為3.2克，超出官方建議的不超過2.3克。報告指出，美國兒童的鹽攝入量65％來自從商店購買的食品，13％來自快餐店和薄餅店，9％來自學校餐廳。總括來說，薄餅、麵包、午餐肉、三文治和芝士等10種常見食品，是近一半美國孩子的鹽分主要來源。


疾控中心警告，孩子吃太多鹽，會使他們增加日後罹患高血壓和心臟病的風險，建議父母應讓孩子多吃蔬果，學校的自動販賣機、小賣部和餐廳應提供少鹽食品。


吃鹽過多是全球性問題。美國《新英格蘭醫學雜誌》上月刊登的一項新研究指出，全球人均每日鈉元素攝入量為3.95克，超出世界衛生組織建議的2克。吃鹽過多會引發心血管疾病等問題，全球每年約165萬人因此死亡。