大閘蟹豐收 料中秋後減價

【明報專訊】中秋節將至，首批逾2000隻太湖大閘蟹昨早到港應市，半數已被食肆訂購。以售賣大閘蟹馳名的老三陽老闆祁廣楠表示，今年大閘蟹量屬10年以來的大豐收，主要是江蘇夏季不太熱，適合大閘蟹生長，加上內地反貪腐減少送禮，蟹價不如往年被搶高，首批大閘蟹售價較去年低約一成半，以5至6両的中蟹計每隻售160元，至中秋節後價格可再下調，至少較去年減約兩成。


昨上市 半數已被訂購

祁廣楠指出，大閘蟹一般要脫殼7次才完全成長，最後兩次可令重量倍增，惟去年江蘇一帶天氣酷熱，逾40日氣溫超過40℃，影響大閘蟹脫殼及質素；幸而今年天氣較好，適合大閘蟹生長，不但大豐收，蟹膏也非「水汪汪」而是「又黃又實」，質量可謂近數年最好，又推介下月2日重陽節後的大閘蟹更肥美，相信「求其揀一隻都靚」。


首批大閘蟹昨早抵港後，近半已運到酒樓、餐廳等食店以應付訂單，其餘留作零售。祁表示，今年大閘蟹較去年售價低近一成半，現時4両的細蟹每隻售40至60元，5至6両的中蟹每隻售120至160元，7両以上的大蟹每隻售300元，又指今年賣蟹不會以斤計，避免遭質疑當中包含水分及紮蟹用繩的重量。


華記永昌號老闆朱家昌稱，今年江蘇一帶可謂「風調雨順」，令大閘蟹的產量大增，無論是大、中、細蟹的死亡率都較低，質素亦令人滿意。他指出，下月1日前的蟹價較去年低約一成，之後可再下調，料較去年低約一成半。另外，下一批太湖大閘蟹將在中秋節後到港，而陽澄湖大閘蟹則在今月23日到港。


活雞批發價低至25元

除了大閘蟹，內地活雞昨亦恢復供港，活家禽批發商會會長徐名團預計，每日維持供應7000隻，批發價由目前每斤約33元，減至約25至28元。