衝出香港 進駐澳門「三盞燈」

【明報專訊】張超和麥泳豪6年前中學畢業後，即投身飲食業，兩年前開始醞釀創業構思，並花了個多月時間在雲南學藝。


去年10月，他們參加了「香港青年協會」的創業講座和創業諮詢服務，並於11月申請青協的「香港青年創業計劃」，成功獲得5萬元免息貸款。


在青協的鼓勵之下，他們再參加了無線電視節目《我要做老闆》，成功贏得20萬元創業啟動基金。


兩人的「豆花妹撈米線」，自從首店3月9日在深水埗開張，至今已連開5店（深水埗、黃大仙、元朗、將軍澳寶琳、旺角）。


第6間分店將「殺入」尖沙嘴，明天就會開張。第7間分店更衝出香港，進駐澳門的傳統消費區「三盞燈」，預料9月中正式開張。之後直至11月中，還有3間分店正在「排隊」，預料今年內可以開足10間分店！其中，約4間為直營店，6間為加盟店。


上《我要做老闆》 贏20萬元資金

但麥泳豪表示，開到10間分店之後，就會暫停擴充，因為中央廚房的產能屆時將接近用盡。若要再開分店，就可能要設立多一個中央廚房，兩個中央廚房分別負責製作醬汁和米線等。


雖然張超和麥泳豪被視為《我要做老闆》中最具創意的參加者，但不到一年，就連開10店，仍然令人意外。亦因為極速開店，「豆花妹撈米線」被「香港青年協會」的「香港青年創業計劃」視為近期的明星級個案。