吉野家受黑心肉拖累

【明報專訊】經營內地「吉野家」品牌的合興（0047），上半年同店增長雖然改善至4.1％，但行政總裁洪明基預警，由於上海福喜食材事件影響消費者對快餐店的信心，第三季同店銷售面對很大挑戰，有可能會下跌。


二三線城市尤受影響

上海福喜今年7月被揭發向麥當勞及肯德基等快餐店提供過期食材，福喜一度被查封，有關快餐店因此停售用過期材料的食品。洪明基表示，雖然吉野家沒有使用福喜的食材，但亦受到拖累，因為內地人對食物安全愈來愈敏感，福喜事件影響市場對快餐店的信心，「覺得只要是快餐店都有問題」，二三線城市尤其受到影響。


洪明基認為，難以估計市場何時消化負面消息，因為政府的調查工作一日未完結，一日仍會有負面消息。因此集團第三季面對很大挑戰，同店增長有可能會下跌。集團上半年的同店增長為4.1％，扭轉去年負增長的情况，但洪明基昨日沒有正面回應下半年會否重回負增長。


優質食材採購價升一成

內地吉野家因此積極推廣，而且推出更多低價產品。但洪明基強調，集團同時又推出新的高價產品，使平均單價得以平衡，估計更會出現輕微增幅。然而，由於福喜事件影響，優質食材的價格被搶高，因此下半年有部分食材的採購價按年上升一成。


上半年合興在中國新增7家吉野家分店，主要在遼寧，但同時北京、天津及河北地區關閉了3家分店，令淨增長只有4家。洪明基指出，除了因為消費市道不佳，亦由於內地政府正在對「京津冀」地區作重新規劃，集團要待規劃有結果，再研究哪些地區應該重點開舖，因此未來開舖會較為審慎。


明報記者 廖毅然 葉浩霖