黑心肉拖垮麥當勞銷售

【明報專訊】麥當勞的中國供應商上月中爆出「黑心肉」醜聞，麥當勞7月在亞太、中東及非洲的同店銷售額按年急跌7.3%，加上美國銷售持續疲弱，當地上月同店銷售額下滑3.2%，拖累全球同店銷售額下跌2.5%，表現遠遜市場預期，與6月水平相若，兩個月的銷售數據均是2003年3月以來最差。麥當勞警告，中國的食品安全問題將對銷售有顯著的負面影響，可能調低今年亞洲以至全球銷售的預測。


亞太中東非洲銷售跌7.3%

上海電視台上月中揭發為麥當勞、肯德基等供應原料的上海福喜，採用過期肉類作原料，導致麥當勞在中國餐廳停售麥樂雞及漢堡等。亞太、中東及非洲的麥當勞同店銷售上月下挫7.3%，市場原本預期僅下跌0.5%。分析指出，「黑心肉」事件在上月中以後才影響麥當勞銷售，預料事件對麥當勞的8月銷售影響更大。麥當勞表示，這次食品安全問題，令中國、日本等市場的銷售顯著下滑，這些市場相當於麥當勞全球一成銷售額。


對手漢堡王Wendy's錄增長

麥當勞原預期今年銷售持平，但現在警告中國供應商的問題，可能影響麥當勞今年的銷售預測。Janney Capital Markets預期，麥當勞今年全球同店銷售跌0.3%，是麥當勞2002年以來首次錄得全球同店銷售增長跌至負數。麥當勞上周五稱，正採取措施恢復顧客的信任。


不過與過期肉無關的市場亦銷售疲弱，麥當勞的最大市場美國，上月已是連續第9個月銷售持平或下滑，創2003年以來核心市場未見增長的最長紀錄。全球逾3.5萬間麥當勞餐廳當中，有超過1.4萬間設在美國。過去一年當地的麥當勞銷售動力轉弱，顧客轉為光顧漢堡王、墨西哥連鎖快餐Chipotle Mexican Grill等，令市場關注麥當勞如何恢復銷售增長。


漢堡王在北美的同店銷售已連續3季錄得增長，Wendy's上周公布的季度同店銷售亦增長逾3%。分析指，美國麥當勞今年推廣優質牛肉和雞肉，可能趕走部分慳儉的顧客。


歐洲市場 最大亮點

麥當勞上月最大亮點在歐洲市場，同店銷售額微升0.5%，較市場預期好。麥當勞行政總裁湯普森（Don Thompson）早前表示將改善餐廳運作，例如改善繁忙時間的人手調配、精簡餐單，以免拖慢廚房運作，令顧客輪候太久。此外，麥當勞在美國市場亦要面對改善飲食業勞工待遇、改善員工薪酬等的挑戰。美國勞資關係委員會上月才裁定，當其特許經營商遇到勞資投訴，麥當勞也應負起聯合僱主的責任。麥當勞正尋求推翻決定。


分析預期，同樣受「黑心肉」影響的百勝餐飲集團（Yum! Brands）旗下的家鄉雞等，銷售表現亦將會較差。


（綜合報道）