港租貴 謹慎控成本

【明報專訊】BreadTalk集團現有五成生意來自新加坡，為尋求更大的增長空間，郭明忠着力發展內地市場之外，對香港也十分看重。不過他坦言香港租金太貴，擴張會傾向謹慎。


去年香港佔BreadTalk集團收入近一成，達5314萬坡元（約3.3億港元）。目前為止，香港的BreadTalk和Toast Box各有15間，另有7個大食代美食街（見表）。郭明忠表示，2005年才首度來港開業，由加盟商管理首間大食代，但由於經營不善，集團兩年後決定收回營運權，目前香港的店舖全部屬於直營。


儘管近年外國品牌爭相來港開店，郭明忠認為物色店舖不算難，「香港的店舖多，轉手也快，但租金卻很貴」。他說仍有意在港開店，但要量力而為，謹慎控制租金成本。


物色7000呎店舖

大食代美食廣場佔地一般要逾萬平方呎，郭明忠坦言這類大面積的店舖難找，未來物色店舖時，也會考慮6500至7500平方呎的店舖。而BreadTalk麵包店也可以改用面積較小的店，通過提高營運效益，「用600呎的店做出1000呎店的生意額」。