星級專欄 森美﹕港農唔易做

【明報專訊】我有個同事叫急急子，她的電台節目《Urban Touch》經常幫大家在急速的城市生活開闢些小空間去反思，例如最近她就辦了一個導賞團，帶聽眾到馬屎埔去體驗香港農夫正面對的問題，難得有這樣的機會，我當然都一同參加去感受一下香港的農村生活。


其實，農村我都去過好幾個，雲南、貴州，甚至乎非洲的農村我都去過。每一處都看到農夫過着刻苦的生活，日曬雨淋，聽天由命，耗光一輩子去餵飽我們的肚子，但換來的卻是僅能餬口。還記得在全中國最貧窮的貴州山區裏的農夫，雖然生活艱苦，但還是能看到他們面上的笑容，因為他們所受的苦都是上天給他們的，夏天乾旱，冬天冰冷，但他們依然能夠樂天知命。


但到了馬屎埔看到香港的農夫，他們並非天氣不好而無法耕種，而是因為隔鄰有幢大廈建高了，高樓大廈遮擋了陽光，令農田處在陰影之下，於是整個冬季都無法栽種農作物。雖然他們仍想耕田過活，但因為政府公開投標，價高者得，農夫們看着只有種大麻才能維持得了的租金，沒辦法付得起錢，結果只能眼白白看着自己開墾、向來在上耕作的農田日漸被荒廢，有田耕不得，一塊大好農地被丟空。他們不用化學肥，他們收集廚餘和用禾稈草做肥料，多做幾重工夫，就是希望服務這個社區，讓買他的菜的市民可以吃到有機健康菜。但偏偏那片土地將會鋪上石屎，即使它再肥沃，將來能夠長出的都只有無生命的水泥鋼筋。他們對社區、對土地和對人的愛一轉眼就會付諸流水！可能他們的生活不比中國落後地區的貧窮村民困苦，但笑容卻是更加勉強，因為人竟比天更可怕和更難對抗！


現時我每天吃的就是這個農場種出來的菜，如今親眼看到為我種菜的農夫，感覺是每天吃飯都很安心之外，還彷彿能嘗到這位農夫的血汗。你在餐廳裏吃到美味的餐點後，烹調的廚師出來跟你傾談，你都會覺得分外親切，更何况為你澆水施肥的農夫就在眼前？看到他那刻心裏有陣強烈的衝擊，感覺真的很奇妙！可惜我因為有工作要做而要匆匆離開，未能與那位農夫拍張照片，多謝他為我種出美味的蔬菜。


能夠吃到健康美味的食物，在以往好像是必然的事，但最近就有快餐店被發現用了不潔的食物材料，相信那家快餐店都始料不及蒙在鼓裏，可見食物安全並非我們想像中那麼可靠。能夠吃到親眼看到和接觸到的農田所栽種出來的蔬菜是種福分，但很可惜，似乎隨着東北發展，這種奢望將會變成絕望。


在此希望香港農夫們繼續努力，我每一次吃你們所種的菜時都會為你們打氣！

《星級專欄》逢周一至五推出，周秀娜（周一）、森美（周二）、黎芷珊（周三）、Mandy Lieu（周四）與黃婉曼（周五）輪流執筆，暢談天下事。