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【明報專訊】◆回味老字號
香港的好滋味，近年已被地產霸權蠶食得所餘無幾，報章雜誌每每傳來酒樓食肆老字號因抵受不住貴租而結業，可以想像得到傳統好味道會買少見少。為了承傳本地飲食文化，中華廚藝學院花了五年編撰此書，讓更多人了解香港飲食文化的發展及演變。全書共分12章，深入探討跟港人息息相關的飲食文化，由茶樓、酒樓、廣東燒味，說到滿漢全席及時下流行的私房菜，部分內容更由城中資深名廚、飲食專家親身說法，配合彌足珍貴的黑白照片，值得收藏。
《老港滋味》
作者X版社﹕中華廚藝學院
售價﹕$120
（三聯書店攤位）
◆重回酒樓興盛時
港式酒樓歷經風霜，見證香港變遷，養活了無數個家庭，包括本書作者李嘉雯。她在書中細說在五十年代做「點心妹」出身的媽媽，如何養活一家八口，亦寫下業內人士關於酒樓的二三事。
《得閒去飲茶》
作者﹕李嘉雯
出版社﹕三聯書店
售價﹕$98
◆陳紀臨講盡香港菜
著名食家陳夢因的兒子陳紀臨，今年聯同妻子方曉嵐，推出最新著作《最愛香港菜》。他們將港人平日吃慣的中菜界定為「香港菜」，在書中細說香港菜之餘，亦記錄了44個家傳食譜。
《最愛香港菜》
作者﹕陳紀臨、方曉嵐
出版社﹕萬里機構．飲食天地出版社
售價﹕$98
香港的好滋味，近年已被地產霸權蠶食得所餘無幾，報章雜誌每每傳來酒樓食肆老字號因抵受不住貴租而結業，可以想像得到傳統好味道會買少見少。為了承傳本地飲食文化，中華廚藝學院花了五年編撰此書，讓更多人了解香港飲食文化的發展及演變。全書共分12章，深入探討跟港人息息相關的飲食文化，由茶樓、酒樓、廣東燒味，說到滿漢全席及時下流行的私房菜，部分內容更由城中資深名廚、飲食專家親身說法，配合彌足珍貴的黑白照片，值得收藏。
《老港滋味》
作者X版社﹕中華廚藝學院
售價﹕$120
（三聯書店攤位）
◆重回酒樓興盛時
港式酒樓歷經風霜，見證香港變遷，養活了無數個家庭，包括本書作者李嘉雯。她在書中細說在五十年代做「點心妹」出身的媽媽，如何養活一家八口，亦寫下業內人士關於酒樓的二三事。
《得閒去飲茶》
作者﹕李嘉雯
出版社﹕三聯書店
售價﹕$98
◆陳紀臨講盡香港菜
著名食家陳夢因的兒子陳紀臨，今年聯同妻子方曉嵐，推出最新著作《最愛香港菜》。他們將港人平日吃慣的中菜界定為「香港菜」，在書中細說香港菜之餘，亦記錄了44個家傳食譜。
《最愛香港菜》
作者﹕陳紀臨、方曉嵐
出版社﹕萬里機構．飲食天地出版社
售價﹕$98
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