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【明報專訊】問：我司從事食品生意，聽說馬來西亞銳意發展成環球清真(Halal)產業中心，請問當中有何商機？
穆斯林消費開支 年複合增長7.8%
答：馬來西亞銳意發展成為環球清真產業中心，為此制訂了一套清真食品標準，並獲得大部分穆斯林國家接受。馬來西亞伊斯蘭發展署(Department of Islamic Development Malaysia, JAKIM) 是負責在國內實施清真認證制度的政府機關，並監管和執行清真準則。
「清真」不僅涉及伊斯蘭規條允許的東西，相關規定更蘊藏龐大的商機。世界各地的穆斯林人口估計共有18億，而全球的清真市場，包括食品與非食品類別，總值更高達2.3萬億美元。根據《2013年全球伊斯蘭經濟現狀報告》(State of the Global Islamic Economy 2013[1])，2012年，穆斯林消費者在食品及生活用品方面的開支達1.62萬億美元。預期這個數字會以7.8%的複合年均增長率上升，至2018年會高達2.47萬億美元。
問：哪些產品是清真產業的核心成分？
答：食品與飲料是清真產業的核心成分，清真食品市場總值超過1萬億美元，在整個清真市場中所佔的比重為67%，而在全球食品開支中則佔17%。預計這個數字會以7%的複合年均增長率上升，至2018年可望達到1.63萬億美元。
馬來西亞 致力打造清真認證
清真市場蓬勃增長，主要由穆斯林人口快速增加所推動，但是非穆斯林消費者的需求也舉足輕重。近年來發生了好幾宗與食品有關的醜聞，影響所及，愈來愈多非穆斯林消費者加倍重視食品安全和品質，要求食品有更嚴格的品質保證。不少人更改為食用清真食品，因為這些食品禁止使用化學添加劑。
問：什麼才是清真標準？
答：不同國家和地區各有不同的清真標準，世上並沒有一所能夠監察所有清真生產活動的監管機構。
一些基本的清真原則，如禁止食用豬肉和飲酒，基本上沒有任何異議。然而，不少灰色地帶仍然存在，例如，先將動物電暈再行屠宰是否符合清真肉食的準則，在很多國家仍有爭議。此外，如果食品生產地沒有清真認證制度，那麼在當地生產的食品不會視為真正清真食品。馬來西亞作為清真產品中心的地位及其認證制度均獲得全球廣泛接受，無疑是進行清真業務的理想地方。
了解更多詳情，請瀏覽貿發局經貿研究網站：www.hktdc.com/Research
陳俊朗
香港貿發局經貿研究經濟師
穆斯林消費開支 年複合增長7.8%
答：馬來西亞銳意發展成為環球清真產業中心，為此制訂了一套清真食品標準，並獲得大部分穆斯林國家接受。馬來西亞伊斯蘭發展署(Department of Islamic Development Malaysia, JAKIM) 是負責在國內實施清真認證制度的政府機關，並監管和執行清真準則。
「清真」不僅涉及伊斯蘭規條允許的東西，相關規定更蘊藏龐大的商機。世界各地的穆斯林人口估計共有18億，而全球的清真市場，包括食品與非食品類別，總值更高達2.3萬億美元。根據《2013年全球伊斯蘭經濟現狀報告》(State of the Global Islamic Economy 2013[1])，2012年，穆斯林消費者在食品及生活用品方面的開支達1.62萬億美元。預期這個數字會以7.8%的複合年均增長率上升，至2018年會高達2.47萬億美元。
問：哪些產品是清真產業的核心成分？
答：食品與飲料是清真產業的核心成分，清真食品市場總值超過1萬億美元，在整個清真市場中所佔的比重為67%，而在全球食品開支中則佔17%。預計這個數字會以7%的複合年均增長率上升，至2018年可望達到1.63萬億美元。
馬來西亞 致力打造清真認證
清真市場蓬勃增長，主要由穆斯林人口快速增加所推動，但是非穆斯林消費者的需求也舉足輕重。近年來發生了好幾宗與食品有關的醜聞，影響所及，愈來愈多非穆斯林消費者加倍重視食品安全和品質，要求食品有更嚴格的品質保證。不少人更改為食用清真食品，因為這些食品禁止使用化學添加劑。
問：什麼才是清真標準？
答：不同國家和地區各有不同的清真標準，世上並沒有一所能夠監察所有清真生產活動的監管機構。
一些基本的清真原則，如禁止食用豬肉和飲酒，基本上沒有任何異議。然而，不少灰色地帶仍然存在，例如，先將動物電暈再行屠宰是否符合清真肉食的準則，在很多國家仍有爭議。此外，如果食品生產地沒有清真認證制度，那麼在當地生產的食品不會視為真正清真食品。馬來西亞作為清真產品中心的地位及其認證制度均獲得全球廣泛接受，無疑是進行清真業務的理想地方。
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陳俊朗
香港貿發局經貿研究經濟師
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