【明報專訊】Ole Ole Ole Ole……世界盃開波了！來自巴西的前港甲球星高尼路，當然十分興奮，不但會跟朋友一起到酒吧睇波，甚至會回國捧場，希望見證巴西六奪冠軍。雖然大部分香港球迷未能像他一樣飛往巴西，但即使留守香港，睇波氣氛依然熾熱，新開的RIO及英式餐廳Yorkshire Pudding推出多款巴西美酒佳肴，一於跟高尼路齊齊投入狂熱世界盃。
RIO 減磅烤肉漢堡 港人啱啱好
來自巴西的高尼路，從小的志願是當足球員，最終如願以償，掛靴後再轉任教練。「每個巴西男孩自小都渴望成為足球員，我也不例外，希望踢一輩子足球，以足球維生，為足球而樂。」他表示自己從未親身現場看過世界盃球賽，今屆適逢在祖家舉辦，故特地放一個長假，返回家鄉欣賞賽事之餘，順道為國家隊打氣。
水果配Caipirinha更清新
他稱自己雖然喜歡親臨球場觀看賽事，享受當中的澎湃氣氛，但偕友人在酒吧內看球賽，也別有一番風味。最近在灣仔新開的巴西風格酒吧RIO，高尼路亦曾是座上客，認為店內氣氛輕鬆，可以一邊坐在高椅背沙發上，一邊飲酒觀看賽事，非常愜意舒適。「看巴西隊出賽，喝一口Caipirinha，一定會非常開心！」高尼路口中的雞尾酒Caipirinha，就是指巴西國飲。大部分巴西人也懂得自家調製，他亦不例外，「我喜歡原味，爸爸教我將甘蔗蒸餾而成的Cachaca放入調酒器內，另加入鮮青檸、紅糖、冰粒等材料，用木棒將它們拌勻及大力壓榨，做成巴西風味的雞尾酒。」這兒除了供應原味Caipirinha，高級調酒師Sumit亦將原味配合鮮榨蔬果汁，做出多款水果口味，如青瓜、菠蘿、西瓜等，帶來清新的體驗。
睇波除了要有酒精相伴，當然少不了惹味小吃，高尼路指巴西佐酒的小吃一點也不小，多數都是「大份兼多肉」，像傳統巴西烤肉，他習慣用來佐酒，但他說這分量對港人來說，應該是以「巨型」兩字來形容，餐廳為了迎合港人口味，以傳統巴西手法烤出小型串燒。主廚Edmond Yiu特別用巴西菜常用的加仁里香料、乳酪等材料醃製巴西雞髀肉，3小時後將雞肉串起，以先烤後焗的手法製成香辣雞肉串燒。此外，他亦特別把原本巨型的巴西漢堡包縮小，以迷你版本來討我們歡心：「傳統的巴西漢堡沒芝士，另會夾入用醋、紅糖醃製過的洋葱，再伴蒜蓉忌廉醬。」他表示為了確保新鮮，每天用巴西牛肉，拌入洋葱及香草手打成漢堡扒，另夾入新西蘭牛油菜，入口清新。
◆Profile
Cristiano Preigchadt Cordeiro（高尼路），生於巴西南部阿萊格里港，司職後衛。1998年來港加入南華足球隊，後來轉投晨曦至2012年掛靴，2013年擔任東方沙龍足球隊主教練至今。曾於2000至01、2004至05年球季兩度當選香港足球先生。
■Info
RIO
地址﹕灣仔謝斐道68至82號恆信大廈LG層
營業時間：下午5:00至凌晨5:00
查詢﹕2527 3777
編輯﹕蔡曉彤
美術﹕SIUKI
文：黃茜羚
圖﹕林俊源、胡景禧
服裝提供﹕Nike
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